Laber- und Quatschthread SCHWEIZ
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Das mit den Randen hab ich neulich auch irgendwo gelesen
Und es gibt natürlich noch andere natürliche Färbemittel, kommen mir jetzt aber nicht mehr in den Sinn
Also Zwiebelschalen würde ich auch nicht kaufen, man benutzt ja quasi täglich Zwiebeln
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Hier ein Eidgenossen-Ei
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Genau so sollten die CH Eier sein! Kult! gefällt mir aber nicht!
Marcel,
das habe ich auch früher bei meiner Mutter so gelernt,
etwas anderes gab es damals bei uns zu Hause gar nicht!
Ich durfte jeweils Osterkraut, Blüemli, Gräser usw. sammeln,
die Kräuter hat man dann sorgfältig um die rohen Eier gebunden!
Dann gekocht, so entstanden die schönen braun verzierten Ostereier,
die haben wir dann noch mit einem öligen Lappen abgerieben,
damit die Oster-Eier schön glänzten. -
Schau mal hier
da hat es Bilder und Anweisungen von verschiedenen Färbevarianten. -
Wie blase ich die Eier aus
(ohne meine Wangenmuskulatur zu überanstrengen)
Zum Ausblasen der Eier benötigen Sie sechs Dinge:
a) Nadel oder Schusterahle
b) einen Kreuzschlitzschraubenzieher
c) 1er-Kanüle, gelb (aus der Apotheke)
d) Gefäß zum Auffangen des Ei - Inhaltes
e)100 ml-Spritze für Enten- und Gänseeier (aus der Apotheke)
f) 50 ml-Spritze für Hühnereier (aus der Apotheke)
1. Sie stechen vorsichtig mit der Nadel an der spitzen Seite es Eies
ein kleines Loch in die Schale.2. Mit dem Kreuzschraubenzieher vergrößern Sie das Loch mit leichtem Druck. So entsteht ein gleichmäßig rundes Loch.
3. Nun halten Sie das Ei mit dem Loch nach unten über das Gefäß und drücken mit der Spritze langsam durch das Loch Luft in das Ei. Da das Ei nur ein Loch hat, kann die Luft nicht entweichen und drückt den Inhalt des Eies langsam heraus. Das Eigelb muß mit der Kanüle vorsichtig angestochen werden damit es ebenfalls herausfließen kann.
4. Ist der Inhalt des Eies vollständig entfernt, lassen Sie das Ei mit Wasser halbvoll laufen, schütteln es kurz (Loch zuhalten) und entfernen das Wasser wieder mit der Spritze.5. Dann lassen Sie die Eier auf einer sauberen Palette mit dem Loch nach unter abtropfen.
6. Nun können Sie die Eihaut um das Loch entfernen. Dazu nehmen Sie eine Nadel und kratzen damit die Haut an der Innenseite des Eies weg.
7. Zum Schluß müssen die Eier noch sterilisiert werden.
8. Hühnereier können Sie auf den Toaster legen (weiße Eier müssen langsam gedreht werden, da sie sonst braune Flecken kriegen).
9. Enten- und Gänseeier werden im Backofen 15 min. bei 120 Grad sterilisiert.
Dazu stellt man die Eier nebeneinander mit dem Loch nach oben auf ein Backblech
(gut lüften, es riecht unangenehm). -
freddoho wrote:
Ich krieg nicht mal ein wachsweiches Ei hin - entweder es ist noch flüssig oder dann gleich hart Aufschneiden und nachsehen. Ists noch flüssig, weiterkochen.
Wie schön, dass auch hier, wie bei mir........ -
Dann hast du die falschen Eier .
