Was kocht ihr am Wochenende?

Schlangenfanger

Pfannkuchen , gefüllt mit Gemüse vom Gärtnernachbarn und aus der Gefriertruhe gab es gestern bei uns . Die Salatpizza wird um 12 Uhr abgeholt , wie jeden Sonntag .
jlechtenboehmer , auch mein Mann hat vor dem Urlaub Pfifferlinge und Steinpilze gefunden

vonschmeling

Pfannkuchen mit Blumenkohl ist eine meiner Leibspeisen ... und - wie sattsam bekannt! - Schwammerl.
Bei mir gibts Kartoffelsalat mit Gurke (drin) und Avocado (natürlich nicht drin!).

wernerkoervers

Morgen ist bei uns Markt - hoffentlich hat der Gemüsehändler Eierschwammerln oder zumindest Schafspilze , die sind auch lecker...Am Sonntag habe ich mal wieder Schellfisch im Ofen gegart mit einer Senf-Sahnesoße gekocht- leeecker !

jlechtenboehmer

Gestern an einem wunderschönen warmen Sommerabend gegrillt. U.a. Wildschweinsteak, dazu Rosmarinkartoffeln und einen bunten Sommersalat und gegrillte Wassermelone. Bis auf Fleisch und Melone alles aus dem eigenen Garten.

Und heute mal wieder im Wald gewesen. Vor zwei Stunden haben sie noch gelebt, jetzt sind sie gerade in der Zubereitung….. vermutlich die letzten dieses Jahr ; danach kommen Steinpilze.

vonschmeling

Ofenkartoffeln im Miniformat, die hat mir der Biobauer geschenkt weil sie zu klein zum Verkauf sind.
Olivenöl, Meersalz und Rosmarin drauf, in 20min fertig und man kann die Schale mitessen.
Budgetpommes sozusagen, dazu gabs einen Tomatensalat mit gerösteten Zwiebelringen.

Schlangenfanger

Ich muß unbedingt mein neuestes , selbst erfundenes Rezept weitergeben . Besonders praktisch für putzfaule Köche , die es hassen ( so wie ich ) das verspritzte Kochfeld , die Fliesenwand die Bratpfanne zu schrubben . Man nehme die vom Hausherrn gefundenen und geputzten Pilze und steckt sie in eine Plastiktüte . Dazu kommen Semmelbrösel , mit Olivenöl und Gewürzen vermischt . Das Ganze wird solange gedreht und geknetet bis alle Pilze paniert sind . Auf ein Backblech verteilt kommt die Masse in den Ofen , bis alles knusprig gebräunt ist .
Ich hab noch nach 10 Minuten Backzeit gekochte , geviertelte Kartoffeln mit zu den Pilzen gegeben . Ein frisches Bauernbrot mit Butter paßt auch gut dazu .
Ab in den Wald !

Schlangenfanger

Wenn hier nicht mehr viel gekocht wird , dann back ich halt einen Zwetschgendatschi .

vonschmeling

Dermaßen zum Anbeißen!!!
Ich bestreike meinen Herd grad, und Spiegeleier oder Frittata sind glaub ich nicht so wirklich der Schreibe wert ... ?!

HABERLING

Das kommt auf das Ei an. klick hier

wernerkoervers

Schnell und ohne Ofen : Avocado halbieren , schälen und Kern auslösen, in Scheiben schneiden , rote Zwiebel in Ringe schneiden, Dressing aus Weißweinessig und bestem Olivenöl, Salz und Pfeffer, alles vorsichtig vermengen - lecker !
Oder : Kirschtomaten, Feta in Würfeln, 1/2 süße Zwiebel in Würfeln, zwei, drei Zweige frischen Oregano, Balsamessig, Olivenöl - vermengen und etwas durchziehen lassen -
Ich habe gestern ein großes Stück Sauerbraten zubereitet..... ( auf dem Herd )

vonschmeling

Na gut - ihr habt es so gewollt!

Plötzlich war der Hunger da, und am Sonntag gab es ein Sonntagsessen:
(Schlangenfanger bitte wegsehen !!!)
Fleischpflanzerl aus Kalbshack (biiioooo und totaaal lokaaaal!) mit einer Schwammerlhaube auf frischen Bandnudeln.
Offen gestanden war das *** lecker, und sowohl die Mühe als auch die Investition haben sich gelohnt.

Ich will jetzt Foodblogger werden, daher der Kürbis. Den hab ich in der Au eingesammelt, wo er vollkommen einsam rumlag.
(Ob ich versuche ihn zu essen wird von der nächsten Heißhungerattacke und dem umgebenden Angebot der Küche abhängig gemacht ... !)

wernerkoervers

Schlangenfangerin, bitte wegsehen ---Gestern gab es die erste Hirschkeule aus einem nahe gelegenen großen Waldgebiet ! Drei Tage hat sie in Buttermilch und Gewürzen gebadet, dann wurde sie sanft im Ofen gegart.... Einen kleine Teil haben wir bereits verspeist, den gößten Teil habe ich als Festtagsbraten für Weihnachten eingefroren.

Schlangenfanger

Andauernd soll ich wegsehen ! Das macht die Sache auch nicht besser . Es gibt mir aber sehr zu denken , dass ihr euch wenigstens ein klitzekleines bisschen schämt . Ich geb die Hoffnung nicht auf ! Nix für ungut und weiterhin viel Spaß am Kochen .

mcgee

@vonschmeling sagte:
Ich will jetzt Foodblogger werden, daher der Kürbis.
.
.
Ooh,
na dann:
Tischdecke bügeln,
wo sind die Servietten ?
Kürbis polieren,
Besteck sorgfältiger ausrichten,
Teller noch etwas drehen,
Wein- (und/oder Wasser-) glas dazustellen.
Die abwischbare Unterlegmatte...

Aber geschmeckt hat´s bestimmt trotzdem...

nate1

Heute gibt es Rindsrouladen mit Pappknödeln und Apfelblaukraut.

Bienekind

Es gab heute Rindergulasch mit Spätzle (aus der Tüte ) und Apfelrotkraut

vonschmeling

Spaghetti mit Kürbissoße und Gorgonzola (dolce).
Butternuss halbiert, entkernt und für eine Stunde in den Backofen gesteckt bei 180° Ober/Unterhitze
Kerne gesäubert und geschält, mit Knofi und Lauchzwiebelringen angebräunt, ein bisschen Basilikum dazu, weggestellt.
Spaghetti bissfest gekocht, etwas vom Wasser aufgehoben, darin 100gr Gorgonzola geschmolzen.
Kürbis gewürfelt, ab in die Soße, Kerne und Zwiebeln nochmal kurz heiß werden lassen.
Soße mit den Spaghetti vermengt, die Kerne etc. als Topping drauf.
Da ich kein Bügeleisen besitze und meine Tischsets durchgefallen sind kein Foto gemacht sondern alles bei TerraX vor der Glotze aufgefuttert.
(Nein, nicht mal die Hälfte ... aber morgen hab ich bestimmt wieder Hunger! )

Schlangenfanger

Na gut , dann koch ich das halt nach . Auch ohne Foto . Aber ich nehm statt Spaghetti lieber Bandnudeln . Mit Spaghetti kann mein Mann leider nicht so gut umgehen .

wernerkoervers

Rheinischen Sauerbraten ( von zufriedenen Weiderindern ) mit Blaukraut, Apfelkompott und Kartoffelknödeln Ganz ohne Fleisch gehts bei uns nicht, aber ich achte immer darauf, dass es den Viechern zu Lebzeiten wohl erging....
Vor ein paar Tagen habe ich noch einmal Pfifferlinge erwischt, hmmmmm, da gab es Semmelknödeln mit Pfifferlingen in Sahne....
@ Schlangenfangerin: Ich kann besser mit Spaghetti umgehen als mit Bandnudeln, bei meinem Mann ist es umgekehrt....

Schlangenfanger

Ja Pfifferlinge sind das einzige an Pilzen , die im Moment im Wald zu finden sind . Dafür sind sie abartig groß , das kenne ich so gar nicht . Ich brate sie meistens in Olivenöl an und gebe dann Eier drüber . Gab’s zuletzt am Donnerstag .