Der "Alpenländler-Thread"

Heike68

Ossobuco gibts bei uns nur am Wochenende, weils so viel Arbeit ist, aber wennste Du warm machen musst und ein paar Nudel kochen, geht das ja gut...

Lasagne mag ich auch gerne, mein Männe nicht so. Esse sie daher eher auswärts...

Bei uns gibts heut Bratkartoffeln mit Bockwurst...

freddoho

Die Gerichte, die viel Arbeit machen bzw.
lange köcheln müssen, also z.B. Bolognese, Gulasch,
Wild, Ossobuco usw., da mache ich immer einige
Portionen und friere sie dann ein ...
Freue mich dann immer, wenn ich wenig Zeit habe,
dass was Gutes da ist

freddoho

... die Lasagne auswärts mag ich nicht,
da ist meistens Béchamel drin, das krieg ich nicht runter :?

Heike68

O.k., kenne ich aber auch so für die heimischen Rezepte. Machste sie nur mit Bolognesesauce?

freddoho

Früher habe ich die Rama genommen, jetzt
halt fettarme Sahne (als Ersatz für die Béchamel) 🤪

Heike68

Ah, klaro, mit Sahne ersatzweise ist auch eine gute Idee...also außer bei Lasagne würde ich Bechamelsauce wohl auch nie machen/essen...

delgobbo99

Also ich mache die Lasagne mit Bechamelsauße mmmh... schmeckt so lecker, da könnte ich mich eingraben Aber jeder wie er es mag, jeder hat einen anderen Geschmack

freddoho

Als ich klein war, hat meine Mutti oft Sachen
gekocht mit Béchamel   Macht sie auch heute noch
Besonders kann ich mich noch an den Blumenkohl in dieser
Sauce erinnern   Oder gekochten Fisch in einer Béchamel-
Senf-Sauce :? Das war schlimm ...
Also ich plage niemanden mit so ner Sauce

Aber sie macht den besten Kartoffelsalat und Frikadellen
der Welt. Freu mich schon auf den Urlaub, vielleicht überrascht
sie uns mal mit diesem Gericht

delgobbo99

@Moni, Aja.. du gehst ja schon bald in Urlaub, schön. Sind ja nur mehr noch ein paar Tage die bestimmt schnell vergehen bis zum Urlaub. Jetzt wo wir wieder übers Essen reden bekomme ich gleich Hunger 🤪 Frikadellen sind bei uns Fleischlaibchen, mmh.. das esse ich auch sehr gerne

freddoho

Ja noch 7 Tage, geht ruckzuck

delgobbo99

@Moni, Ja die Zeit vergeht sehr schnell. Ich gönne Dir den Urlaub von Herzen , du Arbeitest eh so viel da tut Urlaub zwischendurch mal ganz gut. Bei mir dauert es noch bis nächstes Jahr bis wir (ich?) fliegen, aber macht nichts hab ja heuer noch die Reha mit sechs Wochen.

freddoho

Dani 💏
Ja, den haben wir uns redlich verdient

Heike68

Moni, ja so ist das mit den Kindheitserinnerungen , meine Mutter hat Gemüse immer in Mehlschwitze ertränkt und zerkocht :-? ...
Stimmt, der Urlaub sei Dir auch von mir von Herzen gegönnt!

Dani, die Reha wird Dir sicher gut tun und der Abstand vielleicht auch einiges an Klarheit bingen, 6 Wochen sind schließlich eine lange Zeit...

freddoho

Heike, danke 💏
Oje, das mit der Mehlschwitze hat meine Mutti auch gemacht,
alles war verkocht, ganz zu schweigen vom matschigen Reis

Dani, ja die Reha wird Dir gut tun

delgobbo99

Ich denke auch das mir die sechs Wochen gut tun werden, mal sehen...

So ich werde jetzt langsam mit der Lasagne beginnen

Wünsche Euch einen schönen Abend

Heike68

wünsche Euch auch einen schönen Abend!

freddoho

Danke, wünsche ich Euch allen auch

delgobbo99

Guten Morgen und schönen Tag wünsche ich Euch Allen!

Bei uns ist wieder schönes Wetter, sonnig und warm

Bin mal neugierig ob es jetzt so schön bleibt...

Die Lasagne ist gestern suuupppperrr geworden, meinem Söhnchen hatts gemundet

So, ich werde mir erst mal Käffchen machen

tkhh

Moin Moin,

ich wünsche euch allen einen schönen Donnerstag. Warm ist es hier auch, aber es sieht sehr nach Gewitter aus.

Ich werde jetzt mal einkaufen gehen bevor es anfängt zu Regnen.

Bis nachher

Garffield

delgo ist noch was übrig, der dicke Kater hat Hunger

Gudde MOrsche allerseits ...endlich kann ich auch einmal...nur noch 9 Tage