Der "Alpenländler-Thread"

freddoho

Garffi, gern geschehn   💏
Ich bin auch nicht so der Kohl-Freund
Aber rote Knete schmeckt mir

Heike68

Huhu zusammen! Wünsche allen hier einen schönen Samstag. Haben im Dorf Kürbisfest. Werde mir nachher einen holen, habe ein schönes Rezept "gefunden" für Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch (liebe Grüße in den Süd-Thread! )

Thomas, schon mal eine gute Nachricht! Einen schönen Tag mit Deiner Frau

Rote Knete mag ich auch gar nicht und Sellerie und Fenchel 🤮 .
Dafür aber Grünkohl, Rosenkohl, Spitzkohl und Wirsing

freddoho

Huhu Heike

Das Kürbisfest ist aber früh bei Euch,
hier gehts erst in 1 Monat los
Fenchel mag ich auch überhaupt nicht   :?
Von den Kohls am liebsten Chinakohl

Heike68

Huhu Moni, stimmt Chinakohl mag ich auch gern. Ja, geht hier immer schon im September los mit Kürbis und co. Aber hab eben mal beim Einkauf geschaut, dafür gibts hier echt noch keinen Rosenkohl.

delgobbo99

Huhu... @ALL, Schönen Nachmittag!!!

Heike, Viel Spaß am Kürbisfest

Also ich esse sehr gerne Karfiol und Broccoli , weiß jetzt gar nicht wie man bei Euch dazu sagt?

Heike68

Wie gut, dass es Google gibt , Karfiol ist Blumenkohl.

freddoho

Sodele, ich fahr mal ins Tal, muss noch
ein paar Sächelchen einkaufen

Peter+Bettina

Hallo Liebe Alpengemeinde, bin zurück aus´m Keller und der liegt immer noch unten 50m³ Sperrmüll ohne Komma(übertreibe mal) aber 0,5 war´ns schon.

Hat der Gedankenanstoss am Kohl gefallen?
Hier eine Zutat die immer dabei ist, TÄTÄh=Muskatnuss mit dem richtigen Meersalz aus dem Mühldings direkt nach dem Servieren...lecker, lecker.
Und die die keinen Kohl mögen, kriegen Merkel
Was ebenso lecker wie bekömmlich ist der Spitzkohl mit als Kraut und Nürnberger Würstchen incl. Kartoffelpüree mit dem Muskatnuss.
Ich kriege Hunger
Gruß
Peter

Heike68

Peter, ich gebe an Kohl etwas Kreuzkümmel (nicht zu verwechseln mit Kümmel, den ich übrigens nicht mag, hat einen ganz anderen Geschmack).
Und bei Kartoffelpü ist frisch geriebene Muskannuss quasi Pflicht .

delgobbo99

Heike, Danke fürs übersetzen! Ich wusste es jetzt nicht genau, wollte aber nicht bei google nachschauen , bin heute irgendwie so faul

Hallo Peter , wenn du so viel vom Essen erzählst bekomme ich gleich Appetit

Peter+Bettina

Genau!!
Den ollen Kümmel auf die Kreuzung streuen, das gibt Bremsspuren
Doch beim Kohl ?? lieber einen kleinen Schuß herben Weiswein und Röstzwiebeln da hat der Weiskohl gute Gesellschaft, und beim Grünkohl ohne Wein dafür mit Schmalz angaren und langsam im Saft ziehen lassen zusammen mit Zwiebelringen ein ordentliches Stück Schweinebauch und zum Schluß Vorgegarte Bregenwürste geräuchert und ungeräuchert oben in den Topf dazu. Das bringt Peter ins Schwärmen, denn der November ist nicht mehr weit, da ist wieder Grünkohlzeit mit Kohlwandern.
Gruß
Peter

Heike68

Peter, ja, da komme ich gerne vorbei zum Essen

Peter+Bettina

Nö Nö ich teile nicht gern (und jetzt den Meister Röhrich aus Werner vorstellen)
Na gut isst hier am 11.11. um elfnachelf mit Bismarck zum Verdauen
Gruß
Peter
P.S.: mach mich mal fertig und hole jetzt Bettina von der Arbeit ab und dann geht´s noch´n bisschen Einkaufen bis dann!

delgobbo99

Tschüssi Peter , viel Spaß beim Einkaufen mit deiner Frau und bis später!

Bei uns ist heute schon den ganzen Tag Regenwetter und es ist kühl , da will man am liebsten den ganzen Tag im Bett bleiben. Mach mir erst mal Kaffee...

freddoho

So, Einkäufe erledigt

Heike, war in der Migros, und dort gibts auch schon Rosenkohl
Hab aber keinen gekauft, sondern Broccoli

delgobbo99

Moni, was kochst du denn gutes mit dem Broccoli, oder nimmst du ihn einfach als Beilage

freddoho

Dani, einfach als Beilage

Heike68

Moni, machst Du ihn "natur" oder mit einer Sauce? Ich dünste ihn mit Zwiebeln und würze mit Pfeffer und Muskat, muss auf jeden Fall knackig bleiben.

freddoho

Heike, ich mache ihn natur und knackig

Heike68

[coloe=purlpe]Dann sind wir uns mal wieder einig

Heute Abend gibts Barbarie-Ente mit einer Honig-Orangen-Grand Marnier-Füllung aus dem Backofen.