Nach meiner Erkrankung (ich hatte einen leichten Schlaganfall) bin ich wieder soweit, dass ich meinen Alltag so einigermaßen im Griff habe. Dazu gehört auch das Kochen, auch für mich allein, ich bin kein Fan von "Fertigfutter", aber seit 15 Jahren verwitwet. Da hat man schon eine Reihe von Lieblingsgerichten, die sich für eine Person lohnen oder sich gut einfrieren lassen. So gab es gebratenen Lachs, gemischten Salat und kanarische Kartoffeln. Es hat mal wieder Spaß gemacht und ich ertappe mich schon dabei, in meiner Rezeptesammlung zu stöbern.
Sind einfach zu machen und passen zu Fisch oder Fleisch.
https://www.kochbar.de/rezept/524187/Kartoffeln-in-Salzkruste-Kanarische-Kartoffeln.html
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