Jetzt ist Erdbeer-Zeit!
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Sunshine:
Die Torte ist ja zum Anbeissen - läääckaaaa - .......nur hab ich zwei linke Hände, was die Verwendung von Gelatine betrifft - bei mir wirds nur ein dicker, fetter Klumpen, den man anschließend lieber in die Tonne tritt, als auf die Torte streicht....:))
Eine neue Geschäftsidee wittert mir - Online-Tortenvertrieb bei HC-Usern.....und für die Südis gibts diese auch in Schweinsbraten-Form:)))
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Für Rolf, um den Fischgeschmack runter zu spülen!
Erdbeerbowle
250 g Erdbeeren, in Scheibchen
1 EL Zucker1 TL Vanillezucker7.5 dl Schaumweinz. B. ProseccoErdbeeren in eine grosse Schüssel geben,
Zucker, Vanillezucker beigeben, verrühren,
zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.
kurz vor dem Servieren den gekühlten Schaumwein zugiessen.Tipp:
Für eine alkoholfreie Bowle anstatt Schaumwein,
Rimuss verwenden, Zucker weglassen.
Prost ohne Bier -
Erbeeren mit Basilikum
500 gr Erdbeeren
75 gr Basilikum
75 gr Puderzucker
Limoncello
500 gr griech. Joghurt
oder 400 gr Magerjoghurt mit 200 gr steifgeschlagener Sahne gemischt
VanillezuckerDie Erdbeeren waschen und kleinschneiden.
Den Joghurt mit Vanillezucker und etwas Limoncello cremig rühren.
Basilikum waschen und mit Puderzucker und etwas Limoncello pürieren.
Die Erbeeren, den Joghurt und die Basilikumsauce abwechselnd in Gläsern schichten. -
palme30:
Sunshine:bei mir wirds nur ein dicker, fetter Klumpen, den man .....
Palme - wenn man sich genau an die Beschreibung hält, dürfte ein "gutes" Ergebnis
dabei rauskommen!!!
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Erdbeercreme
500 g Erdbeeren
300 g Rahmquark
6 EL Zucker
1 Zitrone, abgeriebene Schale
1 EL Zitronensaft
1 dl Sahne300 g Erdbeeren waschen, entstielen, klein schneiden
und mit Zucker bestreuen.
Mit Zitronensaft beträufeln, 10 Minuten ziehen lassen.
Dann durch ein feines Sieb streichen oder im Mixer pürieren.
Süsse Sahne steif schlagen.
Erdbeermus, Rahmquark und Sahne mischen.
Zitronenschale zugeben.
Die sehr luftige Creme mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
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habt ihr schon mal erdbeeren (gewaschen und evtl. gezuckert) mit dosenmilch probiert?
als ich das hörte, fand ich das nicht lecker.
aber es gibt viele, in meiner umgebung, die schwören drauf.ich bevorzuge die frischen deutschen erdbeeren in form einer bowle. oder mit prosecco aufgefüllt.
bowle:
erdebeeren, erdbeersirup und mit rum ansetzen.
später mit allem, was die bar so her gibt, auffüllen.
(ich nehme meistens wein oder sekt, den ich pur nicht trinken mag- so kann man die gastgeschenke verbrauchen).
evtl. mit braunem zucker süßen und mit mineralwasser auffüllen. -
Erdbeeren mit Milch kenne ich noch aus meiner Kinderzeit. Das war aber keine Dosenmilch, sondern frische Vollmilch.
Ich habe aber auch noch ein schönes Rezept, wie man Alkohol mit Erdbeeren verhunzen kann:
Erdbeerweincreme
30 g Speisestärke, je 1/8 l Weißwein und Wasser und 100 g Zucker verrühren, zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
125 g steif geschlagene Sahne darunterziehen und zum Schluss 250 g halbierte, evtl. gezuckerte Erdbeeren unterheben. Alles mit Sahne und Erdbeeren verzieren.
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Erdbeeren mit Alkohol
800 g Erdbeeren
200 g Himbeeren
100 g Puderzucker
2 Orangen
1 halbes Glas Rotwein
1 EL Cognac
1 EL MaraschinoErdbeeren halbieren in vier Gläser verteilen.
Himbeeren mit dem Zucker vermischen, ziehen lassen,
dann durch ein Sieb streichen.
Dieses Puree mit dem Saft der Orange, dem Rotwein, Cognac und Maraschino vermischen,über die Erdbeeren giessen, umrühren.
Aus der zweiten ungeschälten Orange vier Scheiben schneiden,
auf jeden Glasrand eine Scheibe stecken.Kühl servieren.
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auch ohne Eismaschine ....
ERDBEER - SORBET
250 g Zucker
250 ml Wasser
350 ml Erdbeeren, püriert abgemessenZucker und Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze rühren,
bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann erkalten lassen.Das Erdbeerpüree mit dem erkalteten Zuckersirup verrühren und die Mischung auf ein Metallgefriertablett oder in eine eckige Auflaufform gießen und in den Gefrierschrank stellen.
Etwa 2 Stunden gefrieren, bis die Mischung an den Rändern fest wird.Herausnehmen, in eine Rührschüssel füllen und mit dem Handmixer glattrühren.
Die Mischung wieder in das Metallgefriertablett oder die Auflaufform gießen und
so lange in den Gefrierschrank geben, bis das Sorbet die gewünschte Konsistenz hat. -
Man verwendet das Rezept für das Erdbeer-Sorbet
von Sunshine48
Erdbeer-Bowle mit Erdbeer-Sorbet
Rezept für die Bowle:
500 g Erdbeeren
150 ml Erdbeer-Likör
1 Flasche Weißwein, trockenen (0,75 l)
1 Flasche Sekt, (0,75 l)- Für die Bowle Erdbeeren waschen, putzen und in Scheibchen schneiden.
- Erdbeeren in einer Bowle mit dem Likör bedecken und kalt stellen.
- Kurz vor dem Servieren mit Wein und Sekt auffüllen.
- Sorbet vor dem Servieren in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen,
in die Gläser spritzen.
Speziell für Lexilexi mit viel Alkohol!
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Backen kann ich nicht, muß ich ehrlich gestehen, da habe ich aufeinmal zwei
linke Hände . Ich esse Erdbeeren klein geschnitten mit etwas Zucker und
Naturjoghurt gemischt, schmeckt auch lecker. -
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Alice - Dein Nachtisch wurde gestern von uns und Besuch "vernascht" - er ist sehr gut
angekommen
