Heiße Bananen

[chrisalberti]

Hallo!Wir waren Anfang Januar im Hotel Palma Real und da gab es desöfteren Heiße Bananen,oder andere heiße Früchte aus einer großen Pfanne,die darin mit irgendeiner Soße gekocht wurden!Hat jemand so etwas schon mal gegessen und weiss,was das für Soße(Saft) war!Neben der Pfanne standen so Gläser,die so wie es aussah mit Fanta gefüllt waren...aber ich habe keine AHnung was es genau war!Wenn jemand was weiss,wäre das super,weil die soooooo lecker waren!!!

[dinky]

Unsere heißen Bananen wurden mit Likör, Rum und O-Saft gebraten und mit Zucker karamelisiert. Aber das genaue Rezept kenne ich leider nicht!

[meinungsfreiheit]

"dinky" wrote:
Unsere heißen Bananen wurden mit Likör, Rum und O-Saft gebraten und mit Zucker karamelisiert. Aber das genaue Rezept kenne ich leider nicht!

das war schon das genaue Rezept, evtl. noch anzünden wegen Showeffekt, das wars

[diddi]

Und was für welchen Likör nimmt man da?

[Dylan]

für 4 Portionen:

50 g Butter
50 g brauner oder weißer Rohrzucker
4 reife Bananen; geschält und halbiert
100 ml 80 %igen Rum (am besten Brauen für den guten Geschmack)
500 g Vanilleeis

In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Zucker darin auflösen, bis die Mischung Blasen wirft (karamellisiert).

Die Bananen hineinlegen und 10 bis 15 min köcheln. Den Rum zugeben und
anzünden. Kurz brennen lassen, abdecken, um die Flamme zu löschen und
weitere 5 min köcheln.

Auf Tellern mit Vanilleeis anrichten.

[Dylan]

"diddi" wrote:
Und was für welchen Likör nimmt man da?

Curaçao–Blau oder Curaçao–Rot
doer
Grand Marnier Cordon Jaune
oder
Kahlua Kaffee Likör
oder
Pimentolikör
oder
Bananenlikör
oder, oder, oder...

...ach wie köstlich...

[frische luft]

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[meinungsfreiheit]

@diddi

ich würde Grand Marnier nehmen, geht aber auch nur mit Rum, so wie Hefe beschrieben hat.

Mit Crepes (schwäbisch pfannkuchen) dazu schmeckts noch besser

LG

@hefe

nach 10 - 15 min hast Bananenbrei (soll ja für die Dritten ganz angenehm sein)

[juanito]

Die Bananen hineinlegen und 10 bis 15 min köcheln. Den Rum zugeben und
anzünden. Kurz brennen lassen, abdecken, um die Flamme zu löschen
und weitere 5 min köcheln.

und jetzt kannst du sie lutschen

NB.
Hefe hat das Rezept kopiert

Aber ist ein in Frankreisch als banane flambé bekannt.

avec Cointreau

In Thüringen waren Bananen Luxus= 1 Kilo 5 Mark!
Den Preis haben wir heute auch schon erreicht

[Dylan]

"juanito" wrote:
avec Cointreau

Canard a Lorange Avec Cointreau

für 4 Portionen

Zutaten:
eine Küchenfertige Ente aus Thüringen (ca. 2 kg)
3 unbehandelte Orangen
2 Essl. Oel
30 g Puderzucker
eine Zwiebel
50 ml Weinessig
100 ml Cointreau
Butter
Pfeffer, Salz

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Bratzeit: 60 Minuten
Strom: 200 Grad
Gas: Stufe 2 bis 3
Zubereitung:
Orange und die Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Die Ente damit stopfen und auf ein Backblech legen und mit Öl einpinseln, pfeffern und salzen. Cirka 35 bis 45 Minuten im Backofen garen lassen. Die Ente aus dem Ofen nehmen, das Backblech mit dem Puderzucker bestäuben und bräunen lassen. Den Weißweinessig hinzufügen und verdampfen lassen. Die Ente in einen Bräter legen und 10 cl Cointreau hinzufügen. Das Backblech mit Wasser auffüllen und den Bratensatz über die Ente in den Bräter gießen. Bei schwacher Hitze cirka 15 Minuten köcheln lassen. Die restlichen 2 Orangen schälen und häuten, filetieren, blanchieren und zu der köchelnden Sauce hinzufügen. Beilagen: in Butter gebratene Orangenscheiben, glasierte Zwiebeln und Salzkartoffeln oder Kroketten.

Guten Appetit, lieber Juanito!

[juanito]

10 cl Cointreau

reicht doch nicht für einen erwachsenen Mann

Danke für das Rezept.

Ente aus Thüringen gabs letztens bei netto!
Leider kalt! (gefroren)
Habe ich aber trotzdem gekauft.

Und die Halbe putze ich gleich so weg

Ey, wo die Sternchen sind schrieb ich putze

ist das ein schlimmes Wort?
wegputzen?

[Frankenstephan]

"juanito" wrote:
Und die Halbe putze ich gleich so weg

Ey, wo die Sternchen sind schrieb ich putze

ist das ein schlimmes Wort?
wegputzen?

Sag mal das böse Wort zu einer Reinigungskraft in der Arbeit.

Dann gibts nicht heiße Bananen sondern heiße Ohren...

Gruß
hugo11

[Ballackfrau]

Diese Flambierten Bananen sind echt das Beste was es gibt!!
Die habe ich letztes Jahr als ich auf Kuba war auch jeden Tag gegessen! Echt suuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuppper lecker!!!