Thailandreise mit Zöliakie/Sprue

sandra3103

Hallo,

ich fliege im Juni nach Koh Samui und weiß nicht so recht wie es dort mit der glutenfreien
Ernährung ist. Brot, Kekse etc. werde ich mitnehmen. Aber wie läuft es in den Restaurants. Habe zwar das Kärtchen "Bitte an den Koch" auf thailändisch, könnte mir eher vorstellen das damit keiner was anfangen kann. Wie ich gelesen habe, werden die meisten Gerichte mit Sojasoße gemacht und da ist leider Weizen enthalten.

Wer hat Erfahrungen gemacht und kann mir helfen.

SurabayaJohnny

Du mußt darauf achten,dass nur Sojasoße verwendet wird,die natürlich gebraut wurde."Naturally brewed" steht dann auf den Flaschen.
Bei der Herstellung wird die langwierige,natürliche Fermentierung angewandt.
Dadurch werden alle Eiweißmoleküle,auch die des Weizens aufgespalten und somit ist das Endprodukt glutenfrei.

Leider wird in den meisten Restaurant die billigere Industriesojasoße verwendet.

Gruß
S.