Hamburg Hafenrundfahrt Tipps

Hallo,
 
wir fliegen nächste Woche für 3 Tage nach Hamburg. 
 
Am ersten Tag würden wir gerne eine Große Hafenrundfahrt machen.
 
Haben uns jetzt mal "Barkassen Meyer" und "Barkassen-Central" rausgesucht, diese würden auch Mittags in die Speicherstadt fahren (genug Wasser).
 
Ist jemand schonmal mit denen gefahren, oder habt Ihr einen anderen Tipp bei einer anderen Rederrei?
 
Wir waren noch nie in Hamburg.
 
 
Da wir morgens Landen, würden wir gerne schön Brunchen in Hamburg, hat jemand einen Tipp? Unser Hotel ist in St. Pauli ( Holiday Express)
 
Zum Essen haben wir uns das Kontor, Schweinske und den Deichgraf heraus gesucht, habt Ihr noch andere Tipps? Es gibt zwar viele Restaurants, aber wenn ich mir die Speisekarte/Preise anschaue
 
Da wir noch nie in Hambrug waren, wollen wir natürlich auch was von der Stadt sehen.
 
Minianturwunderland, Repperbahn, Eiszauber, Panaoptikum und Michel ist schon geplant.
 
Musical Tarzan haben wir auch schon gebucht.
 
Was sollte man sich in der Stadt so ansehen?
 
(Jungfernsteg, Rathaus, Schanzenviertel, Speicherstadt, Landungsbrücke und Altstadt haben wir vor)
 
--> noch welche Tipps?
 
Vielen Dank im Voraus
 
Gruß