@vonschmeling sagte:
Gehälter für Servicearbeitsplätze sind überall mit der zusätzlichen Einnahme Trinkgeld kalkuliert.
Sorry, aber so wie du es formulierst klingt der letzte Abschnitt, als seien Barzuwendungen als Trinkgeld "geduldet" ... das ist aber nicht so, sh.o.
Und was hält vonschmeling von der Praxis, daß Mitarbeiter ihre Trinkgelder in eine Tipbox werfen und den Betrag mit Namen in ein Buch schreiben müssen, daß dann täglich vom Mangemant geprüft wird. Der Sinn dahinter ist angeblich die Verteilung der Gelder auch an die Mitarbeiter im Hintergrund, wieviel da beim Management hängen bleibt ist offen.
Leobibi
Obwohl ich vs schon Einiges zutraue 
, hinter den genauen Aufteilungsalgorithmus der Zuwendungen an die Servicekräfte werden wir wohl nie kommen. Deshalb soll sich doch jeder seinen Eigenen bauen mit dem er zufrieden nach Haus fliegen kann. 
Als erfahrener (ehemaliger) Gläserwäscher hält von schmeling diese Methode für ausgesprochen gerecht, wenngleich ein wenig aufwändig bezüglich der Buchführung.
Warum sich aber das Management mit derlei Aufgaben beschäftigt, die durchaus delegierbar sind, bleibt ihr bis dato ein Rätsel ...
@leobibi sagte:
Und was hält vonschmeling von der Praxis, daß Mitarbeiter ihre Trinkgelder in eine Tipbox werfen und den Betrag mit Namen in ein Buch schreiben müssen, daß dann täglich vom Mangemant geprüft wird. Der Sinn dahinter ist angeblich die Verteilung der Gelder auch an die Mitarbeiter im Hintergrund, wieviel da beim Management hängen bleibt ist offen.
Leobibi
Dass Tip notiert wird, ist doch natürlich und die TIP-Boxen - gerade in der Türkei - gelten dann für eine gesamte Abteilung. Dass muss natürlich gerecht aufgeteilt werden. Ich weiß nicht, ob in der Türkei üblich, aber es gibt in Dtl. noch häugig das Tronk-System, in denen das Trinkgeld nach "Punkten" (positionsabhängig ) aufgeteilt wird ( was ich nicht als gerecht empfinde, aber jeder macht, wie er es denkt ). Dies muss ja nun nicht zwangsläufig eine "hinterhältige Lohndumpingshaltung" des Management darstellen.
Zum Topic zurück: Eine Hose quetscht man schlecht in eine Tip-Box im Frühstücksraum seines Urlaubshotels... und es würde etwas mehr als Stirnrunzeln hervorufen!! 
...und wie soll man die auch teilen....
Quetschen??? Meine würde lautlos und "ohne Bande" reinrutschen!
Ohne Quatsch: Ungerecht wird es erst, wenn es eine Vollnulpe im Team gibt, die jeden möglichen Umsatz vergeigt und entsprechend die Tip-Einnahmen drückt. Aber das spielt bei AI weniger eine Rolle, da sind Schlafmützen dem F&B Budget bei polemischer Betrachtung ja eher zuträglich ...
*rolleyes*
Naja, wer das Tip bekommt sollte ihn behalten geht nur halt auch nicht immer.. die armen Köche wären immer die Gear...ten!
Und meine Socken wären schnell drin, meine Hosen würde vom Ende des Frühstücks bis Anfang des Abendessen
Und einem armen Zimmermädchen möchte ich meine Jeans auch nie zumuten. Daher empfinde ich Kleidungsstücke als Trinkgeld auch mehr als unpassend... vielleicht auch noch meine Schuhe... Ob er Fußpilz hat oder nicht, sagt Euch gleich das Licht!...
vonschmeling hat Recht mit ihrer Aussage, dass die Tips bei der Eistellung der Servicekräfte
(Kellner usw.) konkret besprochen werden.
Wenn ein Kellner zwischen 300 und 400 Euro Lohn hat ist das ohne TIP-Bonus nicht zu machen.
Die geben das Geld an den Restaurant-Leiter ab. Nur dann ist es auch offiziell erlaubt, die Münzen
bei den Gästen in Scheine zu tauschen.
So gibts dann auch in der Türkei eine Art "leistungsbezogene Entlohnung"(die Vollnulpen(vonschmelings Worte )kriegen eben auch deutlich weniger---)
...., niemals wieder werde ich Kleidung im Hotel zurück lassen. Gleich beim ersten Versuch wurde mir die Tüte zum Bus nach getragen. Ich krieg heute noch rote Ohren, wenn ich daran denke
Ups! Scheint als wäre etwas schief gelaufen!