In den offenen Restaurants wird die Regelung eher großzügig ausgelegt, Bermudas und normale Sandalen sind auch OK.
In den klimatisierten Restaurants hält man es problemlos mit langen Hosen aus.
Einige Leute an der Rezeption sprechen Deutsch, es ist aber Zufall, wer gerade Dienst hat. Etwas Englisch für den Notfall sollte man können.
Wenn's nicht extrem eilig ist, kann sicher auch die Reiseleitung oder die Public Relations vermitteln (z.B. bei Reklamationen/Zimmertauschwunsch).

