Hi!
Mein Sohn (damals fast 5 Jahre) und ich waren letzten September in SA. Wir haben eine Rundreise mitgemacht (Garden Route) einfach, da wir das Land auch nicht kannten. Weiter als bis zum Tsitsikamma National Park sind wir nicht gefahren und dass hat schon gereicht. Im Anschluss haben wir 1 ganzen Tag damit verbracht, zum Cap, nach Simons Town (Pinguine) zu fahren und noch ein wenig in Kirstenbosch (Botanischer Garten) rumzulaufen. 2 Tage sind echt zu kurz. In Kapstadt müsst ihr mit Kindern in das 2 Oceans Aquarium gehen (braucht mindesten 1/2 Tag!).
Dann sind wir noch in der Kleinen Karoo gewesen. Dahin führt die Route 62, ist wirklich schön zum fahren. Und waren auf einer Straussenfarm. Wenn ihr dann erstmal auf einem Strauss gesessen seid, ist der Urlaub erst perfekt. 
Ich habe mich bewusst gegen Johannesburg entschieden, da es dort
- Richtung Malaria Gebiet geht (Kinder!)
- die Kriminalität nicht zu vergleich ist mit Kapstadt
- mir jeder (auch Leute, die schon Jahre lang in die Ferien nach SA fliegen) davon abgeraten haben.
Vielleicht könnt ihr eure Badeferien ja noch ein wenig an die Südküste verlegen und spart euch so die Inlandflüge. Wir sind mit BA gelfogen. Essen ist sehr britisch (also evtl. Brötchen mitnehmen oder das vom Abendbrot fürs Frühstück aufheben). Wir sind in London umgestiegen und dann über Nacht ohne Probleme bis Kaptstadt. Kleine Aufmerksamkeit für die Kinder zum Spielen gab es an Bord. Und die Simpsons können kleine Kinder auch auf englisch schauen. 
Unterwegs gibt es jede Menge malariafreie Safariparks. Wir waren hier:
http://www.grgamelodge.co.za/english/index_flash.jsp (Garden Route Game Lodge)
Und mein Sohn ist noch immer begeistert!
Hotels sind so eine Sache. Wir haben nur gute Erfahrung mit solchen Hotels der Kette Protea gemacht (Protea Hotel Dorpshuis - Stellenbosch - wollte mein Sohn gar nicht mehr ausziehen).
Ansonsten kann ich nur sagen, dass ich selten ein so kinderfreundliches Land erlebt habe!
Ich wünsche euch einen tollen Urlaub.
Andrea mit Timi