Hallo Jürgen,
dein Start hier im Forum war ja etwas holprig.
Für deine Fragen braucht man wirklich kein Forum, aber egal hier ein paar Antworten und keine Belehrungen.
Wie schon gesagt zahlen tut man in Vietnam mit Dong. Die Einfuhr von Euro oder US$ ist nicht verboten, US$ brauchst du in Vietnam nicht.
Wenn du Bargeld mitnehmen willst dann kannst du Euro mitnehmen. Am einfachsten bekommt man Geld am ATM, Reisechecks sind umständlich.
Zum Baden eignet sich Hoi An, Nha Trang, Phan Thiet und Phu Quoc.
Ob das Essen scharf ist, ist ansichts Sache. Mir persönlich könnte es schärfer sein, liegt aber warscheinlich daran das ich gerne scharf esse.
Mietwagen braucht man nicht wirklich in Vietnam. Man kommt prima mit Bus und Zug durch.
Gruß Bernd