Je nach Ansprüchen hier mal ein paar Hotelempfehlungen von mir in gehobener Klasse
Monterey: Monterey Plaza Resort direkt an der Cannery Row/Küste
Pismo Beach: Inn at the Pier modernes neues Hotel direkt im Geschehen am Strand (pier und Restaurants)
Santa Monica: The Georgian Hotel am Strand, auch Zimmer mit Meerblick verfügbar, Pier und 3rd Street promenade jeweils 400m entfernt