Hallo Dani,
hier die antwort zu deiner Frage...
Die amerikanischen Airlines kannst du nicht mit den Airlines die es in Deutschland/Europa gibt.
Auf Kontinentalflügen innerhalb der USA gibt es meistens nur Service den man bezahlen muss. (Es gibt dann Snackboxen für ca 5$ und Getränke ab 1$)
So gesehen wirst du im Vergleich den Service als eher schlecht empfinden. 
Auf Interkont. Strecken ex Zürich in die USA wirst du aber sicherlich nicht verhungern,hier gibt es auch gratis Service.
4h Umsteigezeit sind absolut ausreichend,wir hatten im Oktober in Las Vegas und Atlanta nur 2 Stunden 
Um Zeit und Mühen zu sparen ,lass deine Koffer in Zürich gleich zu deiner Zieldestination,also nach Las Vegas durchchecken!
Wenn ihr Eco fliegt gibt es sehr lange Schlangen vor den Schaltern,und deshalb geht viel Zeit verloren,wenn ihr die Koffer erst abholen und dann wieder neu einchecken müsst!
Also gleich direkt nach Las Vegas durchchecken lassen.
Das heißt ihr gebt das Gepäck in Zürich auf,und könnt es dann in Vegas vom Gepäckband abholen 
Liebe Grüße