Also ich würde spontan auch Obertauern und das Hotel Schneider (was aber leider nicht ganz billig ist) empfehlen.
Wir machen es seit vielen Jahren so, dass wir in Radstadt in einer schnuckeligen Pension wohnen und uns dann die Salzburg Super Skicard holen, mit der kann man dann in alle umliegende Skigebiete einschließlich Obertauern. So sind wir auch flexibel, was das Wetter angeht. Als Geheimtipp: Forstau. Ganz kleines Skigebiet (ca. 35 Pkm) aber die urigsten Hütten und gar nicht überlaufen. Super Pistenzustände!