Na ja,es sind nicht nur die Hotels,die ausgebucht sein könnten. Die momentan kurzfristigen Schnäpchen gibt es auch nur so lange,wie der Veranstalter Flugkontingente ab deinem Abflughafen verfügbar hat. Sind die "Kontingente" erst mal aufgebraucht,heißt es nicht,das nichts mehr buchbar ist,denn die X-Veranstalter buchen ja auf alles ein,was zum Tagespreis am Markt verfügbar ist (auch Umsteigeflüge). Nur,wird es dann nicht billiger werden,ganz im Gegenteil...
Man kann aber auch seine Pauschalreisen gleich bei der Airline buchen,wenn man bei den Veranstaltern nix passendes findet. Denn auch die Airlines vermarkten ihre Restplätze oft günstig in Verbindung mit Hotel. Schau einfach mal dort nach