Gebe ich mal auch meine Meinung dazu ab...
Ich gehöre zu den Verrückten, denen einiges am Flugzeugessen (!) liegt, weshalb ich mich persöhnlich auch über weniger Discountangebote beim Fliegen zugunsten der kleinen Extras wie eben dem Essen auf kürzeren Strecken inklusive dem sauharten Ding, dass sich Brötchen nennt, freuen würde. Insofern fänd ich auch einen höheren Sitzkomfort zu nicht mehr ganz so billigen Preisen - sofern diese in einem gewissen Rahmen bleiben - durchaus gut. 
Ich buche aber kaum bis gar nicht bei TUI.