Hallo Jannis.
Ich kenne beide Inseln nicht, kann darum dazu nichts sagen. Allerdings denke ich, dass Inseln wie auch Städte, Ortschaften Geschmackssache sind. Was dem einen gefällt, usw.
Ich war mal auf Thassos (ebenfalls sehr touristisch), hatte mir aber eine Ecke ausgesucht, wo es wirklich wenige Touris gab, War im Nordwesten in Skala Prinos auf einer "Halbinsel", nicht direkt im Mini-Ort mit dem kleinen Hafen.
Ich fand es super: naturbelassener Strand, bis auf ein kleines keine Hotels, ein paar kleine Privathäuser, viel Wildwuchs, große Bäume, Schatten, so gut wie kein Verkehr, ... einfach perfekt - für mich.
Aber ich würde nicht wagen, das jemandem zu empfehlen.
Die Touristen, die später Skala Prinos erwähnten, waren in einem großen Hotel an der Straße nach Limenas. dort war es in der Tat schon belebter.
Natürlich gab es eine Buslinie, mit der man bis Limenas und ab dort dann weiterfahren konnte.