Wir waren gerade zwei Wochen dort, das zweite Mal - es war himmlisch! Koh Samui lebt von seiner Natur, die ist einfach paradiesisch. Sehenswert ist by the way das Fisherman's Village in Bophut. Freitag ab 17 Uhr ist dort immer Markt, der nicht nur von Touris besucht wird. Dort findest du neben Kitsch viele schöne kunsthandwerkliche Dinge, kannst Heuschrecken am Spieß probieren und einfach nur gucken, eventuell in einer der Bars einen schönen Cocktail schlürfen oder essen gehen (wenn du von den Heuschrecken nicht schon satt bist  ...) Sehr zu empfehlen und eigentlich ein Muss ist auch eine Tour mit dem Speeboat in den Angthong Marine Nationalpark. Es gibt viele Anbieter - wir haben's mit dem Samui Boat Charter (www.samuiboatcharter.com) gemacht. Nicht ganz billig (umgerechnet etwa 100 Euro p.P.), aber dafür bist du nicht in einer Riesengruppe unterwegs. 
Ansonsten einfach mal ein Auto mieten und um die Insel fahren. Bei den Wasserfällen im Süden gibt's Elefantentrekking. Auch ganz spaßig. Und wenn du's mal etwas edler willst: Der Nikki-Club im Süden bietet Kontrastprogramm.

By the way: Die Menschen auf Koh Samui leben von diesem "Nepp"... Und man sollte diese Insel nicht nur aufs Baden reduzieren.

Viel Spaß!