Hallo,
bei diesem Budget würde ich euch ein Ferienhaus , oder zwei nebeneinander liegende Ferienwohnungen empfehlen. Finde ich in Kroatien generell besser, als ein Hotel. Zum Einkaufen gibt es alle auch in Deutschland bekannten Supermarktketten, viele Möglichkeiten auch mal ausser Haus zu essen, und ihr seid unabhängig. Im Hochsommer sind die Hotels in Kroatien, zumindest , wenn man einen gewissen Standart haben möchte, doch recht teuer.
Kiesstrände gibt es jede Menge, am besten wäre es, wenn ihr euch zunächst auf eine Gegend einigen würdet, also Istrien, Kvarner Bucht, Norddalmatien, etc., dann kann man besser weiterhelfen. Von wo reist ihr an? Mit Kindern sollte es ja nicht zu weit sein.
lg
ruth