Peru ist auf jeden Fall sehr cool, kann ich nur sehr empfehlen. Lima (notgedrungen), Arequipo, Cuzco und der Titicacasee sind eigentlich ein Muss, dazu kann ich dir noch sehr eine ausführliche Wanderung nach Machu Pichu (zum Beispiel Salkantay Trek: xxx Link zur eigenen Seite entferntxx, den Colca Canyon sowie Pisco empfehlen. Auch Huaraz soll sehr spannend sein, hier hätte es mich fast in diesem Jahr hinverschlagen.
Kleiner Tipp: lass es in Bezug auf die Höhe ruhig angehen nicht gleich von 0 auf 3000 Meter hoch.