Aus meiner Sicht sind Mitte Mai bis Mitte Juni und der September perfekt. Warum? Das Wetter ist auch in Höhenlagen schön, und es ist in den USA Nebensaison.
Im Dezember wäre es mir in den Höhenlagen zu kalt, zumal Schnee fallen kann. Und Höhenlagen sind z.B. auch der Grand Canyon, Bryce Canyon, Sequoia NP usw.