Hallo Manu,
Bernkastel ist auf jeden Fall sehenswert, wenn auch teilweise touristisch überlaufen (im März wohl noch nicht). Das Highlight in Bernkastel-Kues ist die Vinothek, ein weitläufiges Kellergewölbe, wo man gegen eine relativ geringe Gebühr ca. 170 verschiedene Spitzenweine der gesamten Mosel verkosten kann.
Wenn Du halbwegs schwindelfrei bist, solltest Du auf jeden Fall den Klettersteig im Bremmer Calmont, Europas steilstem Weinberg, begehen. Der Weg ist vom Örtchen Bremm ausgeschildert. Festes Schuhwerk und ein Bisschen Mut sind Voraussetzung, aber dafür wird man mit einem atemberaugendem Ausblick belohnt! 
Viel Spaß an der Mosel wünscht
Jörg