Hallo "brikuni",
es gibt einen Umstand, der an der gestellten Frage nicht ganz so einfach zu bedienen ist. Das ist - wie immer - die Frage nach dem Geld. Beispielsweise das Lemuria (Beitrag von elke1963) ist ein Hotel, bei dem für 2+2 Personen EUR 500 am Tag noch nicht wirklich weit helfen. Es wäre also zunächst mal ganz hilfreich für Euch, sich über den Reisepreis Gedanken zu machen. Aber bitte Vorsicht: wer im Preis zu weit runtergeht, kann sich auch irgendwo im Dschungel in einer finsteren verwanzten Klitsche wiederfinden. Die Seychellen sind eben teuer.
Wer ein Hotel mit Frühstück bucht, das nicht so weit weg von allem anderen liegt wie das Lemuria, der kann viel (und eigentlich doppelt) sparen, denn wer abends eines der kleinen Restaurants aufsucht, der kann in einheimischer Währung zahlen, welche mit der jederzeit freundlichen Hilfe praktisch jedes Menschen zu "bemerkenswerten" Konditionen getauscht werden kann. Bitte etwas Sensibilität an dieser Stelle: Regierung, Banken und Polizei sind über derlei Tauschgeschäfte naturgemäß ungleich weniger begeistert als man selbst.
Urlaub mit den Kindern auf den Seychellen bedeutet aus meiner Sicht vor allem eines: alles was die Kinder "brauchen" (außer eben der Natur dort), muß mitgebracht werden. Es gibt keine Spielplätze wie wir Sie kennen, es gibt auch keine "Strandläden" wo Ihr ne Schaufel und ein paar Förmchen kaufen könnt. Ich habe da in 15 Jahren und 9 Aufenthalten noch nichtmal jemand Strandball oder sonstwas spielen sehen. Der einzige Strand mit etwas mehr Angebot ist der "Beau Vallon" auf Mahe, der Hauptinsel der Seychellen. Ansonsten gilt: Es ist zu heiß und die Sonne ist auch viel zu "gefährlich", als das Ihr sie den ganzen Tag am Strand spielen lassen könnt (außer Ihr wollt sie grillen und abends essen 
Ausflüge sind - allein ebenso wie organisiert - jeden Tag möglich. Aber diese Ausflüge werden immer dasselbe Ziel haben: Natur Natur Natur. Es gibt Fische zu begucken, und Vögel, und Bäume und Sträucher (Strände sowieso) und das wars. Bei offiziellen Touranbeitern, mit denen ich im Laufe der Jahre viele Touren gemacht habe, waren immer auch Kinder unter den Tourgästen und die Organisatoren sind verantwortungsbewußt und freundlich mit den kleinen Menschen umgegangen (Sprachbarriere bedenken! Englisch oder Französisch). Es gibt keinerlei "Entertainment": Kein Kino, keine Kinderspiel-Anlagen gleich welcher Art, nix.
Das Lemuria hatte - als größtes, meiner Meinung nach bestes und wohl auch teuerstes Hotel auf der Insel Praslin bis Ende 2007 eine Kinderspielanlage, wo ich meine Kinder nicht hätte hingeben wollen. Aber es wurde gerade eine neue gebaut zu der Zeit und wenn ich im Dezember 2008 wieder da hinfahre, dann werde ich berichten, wie es inzwischen aussieht.
Wenn ihr also Kinder habt, die Beschäftigung brauchen, dann müßt Ihr alles mitnehmen, was nicht das Naturerlebnis Seychellen sein soll. Wenn Eure Kinder schon Schnorcheln können und Fische spannend finden, seht ihr zwei Wochen lang nix von denen.
(Habe versucht alle Fragen aus dem Thread so ein wenig abzuarbeiten. Wenn noch was fehlt, fragt gern nach)
Schöne Grüße
Martin