Hallo Rotto,
genau so hatte ich dir das auch schon empfehlen wollen aber leider ist mein Beitrag beim senden verloren gegangen :o(
Wir hatten 2009 auch 21 Tage Las Vegas im Stratosphere gebucht und haben dann von dort aus zwei Touren mit jeweils 2 Ü gemacht: eine nach San Diego und eine in den Bryce. Die Hotel hatte ich kurzfristig von Las Vegas aus online gebucht. Da wir ja nicht auschecken mussten konnten wir mit kleinem gepäck reisen. In der restlichen zeit haben wir tagesausflüge ins Death Valley, zum Hoover Dam, Valley of Fire und Laughlin gemacht. Das wir richtig toll und würden wir auf jeden Fall wieder machen (falls wir mal wieder "billig" verreisen müssten).
Empfehlen würde ich dir das Luxor, dort haben wir schon 2 x übernachtet, beides mal in der Pyramide. Die Poollandschaft hat uns dort sehr gut gefallen und das Hotel an sich ist auch sehr sehenswert.
Gruss a.