Gerne und willkommen im Forum!!!!
Am Gardasee darfst du in Lazise z.B. wohnen, da es Verkehrsgünstig liegt (ein paar Km. von der Brennerautobahnausfahrt Affi): ein güntiges Hotel dass nicht direkt in der Ortsmitte liegt, sondern etwas ausserhalb in ruhiger Lage ist z.B. das Castello S.Antonio oder auch das neue B&B Relais agli Olivi (Zimmer ab 60 €)
In der Valpolicella (bzw. in Sant'Ambrogio di Valpolicella) gefällt es mir am besten die Villa San Giorgio, nur 7 Zimmer in toller Lage...
In Fumane findest Du die Locanda La Meridiana, das Agriturismo Costa degli Ulivi oder noch das Agriturismo Corte Forte, in Negrar gibt es das "Casa Poiega" Bed and Breakfast oder das Relais Villa Gesi...
Diese Unterkunfte befinden sich alle in (noch-)unbekannten Orte (daher Preisen sind noch OK) undliegen in toller Lage, gleich in einer der Haupt-Weinregionen Italiens...
LG Alessandro