Also, dann will ich auch mal was dazu sagen. 
Wir waren nun schon einige Male auf Fuerteventura, früher ohne Kind und dieses Jahr das dritte Mal mit unserer Tochter. Beim ersten Aufenthalt war sie gerade zwei geworden und es hat ihr sehr gut gefallen und sie hat keinerlei Schäden davon getragen 
Ich finde Fuerteventura geradezu perfekt für einen Familienurlaub, da zum einen das Meer unglaublich sauber ist (im Gegensatz zum Mittelmeer) und die Strände wirklich sehr schön sind, ausserdem spricht das warme Wetter für sicht.
Auch haben wir die Erfahrung gemacht, dass der Wind Mitte Juni nicht mehr soooo schlimm ist. Wir haben einfach immer darauf geachtet, dass wir unsere Tochter nach dem Baden immer in ein Kapuzenhandtuch, bzw. Bademantel gewickelt haben, bis die Ohren und die Haare trocken waren. Eine Strandmuschel ist aber IMMER zu empfehlen.
Zu Deinen Hotels kann ich leider nix sagen... Wir waren mit unserer Kleinen das erste Mal im Costa Calma Beach Resort, hier war aber kein schöner Strand und das Hotel ziemlich groß, würde ich persönlich mit Kind nicht mehr machen. Dieses Jahr fahren wir zum zweiten Mal nach Corralejo, ins Oliva Village. Hier fühlen wir uns mit Kind perfekt aufgehoben. Im Village hat man ein großes Appartemant für sich, der Strand liegt direkt vor der Tür und ausssen rum ist kein Trubel.
In Jandia ist der Strand auch sehr schön und aussen rum ist mehr los. Auch Costa Calma ist wunderschön, mit weniger los. Kommt halt drauf an, was ihr sucht?
Vielleicht käme ja auch der Sotavento Beach Club für Euch in Frage?
So... glaub ich hab nun alles gesagt
Bei Fragen kannst Du gerne mailen.
LG Silvia