Hallo,
wir sind grade wieder zurück aus Punta Cana (Ocean Blue & Sand, direkt neben dem Iberostar) und haben einen Ausflug nach Saona schon aus Deutschland gebucht.
Den zweiten Ausflug haben wir bei Günter am Strand gebucht.
Wir hatten 450 Dollar aus Deutschland mit (220 für den geplanten Ausflug).
Da der zweite Ausflug nicht geplant war, haben wir im Hotel nochmal Pesos abgehoben, funktioniert auch mit normaler EC-Karte.
Für Mitbringsel haben wir insgesamt ca. 150 Dollar ausgegeben (Zigarren, Larimar etc.)
Ich würde an eurer Stelle evtl. ein paar Dollar für Trinkgeld mitnehmen.
Ansonsten braucht man nicht viel, ist ja alles All-In.
Wir waren noch in einem normalen Supermarkt (teil eines Ausfluges), dort bekommt man recht günstig Rum oder Mamajuana 
Fazit: Nehmt Geld für Ausflüge und zusätzlich genug mit. Besser, man hat genug dort, der Kurs da wird mit Pech so gemacht, wie die Leute am Schalter es wollen.