Hallo Dieter, wir haben über FTI pauschal gebucht und die Vouchers vor Ort bekommen. Die Reservierungen haben wir auch direkt dort über den Concierge gebucht - war in allen von uns besuchten Restaurants kein Problem. Im Burj al Arab kann ich das Bab al Yam sehr empfehlen, es ist das Poolrestaurant, man kann drinnen oder draußen dinieren, es ist ein Buffett mit wirklich tollen Leckereien Extrakosten ca. 50 € pP, die sich aber absolut lohnen! Im Al Mahara (dieses kene ich aus einem früheren Besuch) ist es natürlich superklasse, das war aber meines Wissens nur für die Mittagszeit buchbar innerhalb dieses Dine around, und um einiges teurer, ich meine es waren ca. 90 € pP.  Zu den unterschiedlichen Brunches kann ich leider nix sagen, hab ich so noch nicht gehört.  Ich hoffe, ich konnte etwas weiterhelfen und wünsche viel Spaß in Dubai!! Gruß sigrid.