Ich habe das gleiche Problem wie du. Panische Angst vor Hunden. Auf Bali sind die Drecksviecher ein echtes Problem, in Thailand hingegen merkt man die Hunde nicht.
Die bellen nicht mal. Kein Problem.

Reiseführer würde ich den Loose empfehlen. Lonely Planet ist fast identisch.
Beim Ivanovski habe ich meine Zweifel.
Eine günstige Hotelkategorie ist in diesem Reiseführer 30 €, was für die meisten Individualtouristen ein völlig utopischer Preis sein dürfte.

Selbstmord ist das Auto nicht. Die meisten Ausländer dürften auf dem Moped den Tod finden.

Englisch ist kein Problem. Nicht jeder wird dich verstehen, aber jeder kann kurzfristig jemand auftreiben der Englisch versteht.
Falls du Interesse hat: Bahasa Indonesia ist wohl eine der einfachsten Sprachen der Welt.

Das mit dem günstig Essen in Kuta kann ich bestätigen. Gongs Corner und Warung Indonesia sind meine Favoriten (beide Poppies 1). Leider kann das Essen nicht mal im Ansatz mit der Thai-Küche mithalten, vor allem das "autentische" ist einfach nur ekelhaft.
Nasi Goreng, Mie Goreng und dann wird es schon fast eng.

Zu Kuta:
Das ewige angelabber ist für viele nervig. Kommt vor allem bei weißhäutigen Pärchen vor.

Ein so teures Hotel hat selbstverständlch eine Klimaanlage.
Moskitonetz ist somit überflüssig. Falls du die Klimaanlage aus lassen willst, dann lass sie wenigstens laufen während du nicht im Zimmer bist. Moskitos gibt es dann keine.

Thailand ist nicht Südamerika. Größere Sicherheitsprobleme gibt es nicht.

EC-Karte (immer Maximalbetrag abheben) oder am besten die Visa-Karte der DKB. Ich sehe keinen Grund diese veralteten Travelerschecks mitzunehmen.

Wenn du Geld in Deutschland wechselst kannst du auch gleich verbrennen. Die Gebühren sind extrem.

Du brauchst auf jeden Fall eine Kreditkarte. Was ist wenn du ins Krankenhaus kommst?

Reisezeit würde ich so in den Mai legen, im März kann es noch ziemlich regnen.

Ich würde das Hotel alle paar Tage wechseln. Immer ein zwei Stunden zu fahren nervt.

Wohnen würde ich zuerst in Seminyak, dann in der Gegend um Ubud (oder am Ortsrand), dann in Padang Bai an der Ostküste und zum Schluss noch im Norden.

Mietwagen ist nicht so toll auf Bali. Ich wohne hier aber der Verkehr stresst immer noch. Am ehesten würde ich dir den Wagen noch an der Ostküste empfehlen.
Moped ist einfacher und geht schneller weil man sich überall durchdrücken kann. Ist halt auch gefährlicher. Die Sache mit dem Fahrer würde ich mir auf jeden Fall überlegen. Der zeigt euch dann auch Plätze die ihr allein nicht finden würdet. Zudem wird man dann auch bestimmt mal zum Fahrer nach Hause oder auf eine Zeremonie eingeladen.

Zu Hotels kann ich nix sagen weil ich noch nie ein teures gebucht habe. Noch nie mehr als 10 € pro Nacht bezahlt. Da kriegt man aber schon ganz komfortable Zimmer (Aircon, TV, sauber, Minnibar, großer Pool). Ich kann euren Wunsch im Luxushotel zu wohnen schon verstehen, empfehlen kann ich es nicht.
In einem kleinen Hotel oder Homestay bekommt man viel mehr von den Einheimischen und der Kultur mit. Da wird man dann auch auf Verbrennungszeremonien eingeladen.

Komodo wird überall angeboten. Auf keinen Fall von Deutschland aus was buchen. Am besten fliegt ihr nach Labujan Bajo auf Flores und chartert dort ein Boot.

Allgemein würde ich keine Pauschalreise machen.

Ich nehme auf Langstreckenflügen immer Valium (Diazepam).

Von den 5mg Tabletten schgeiße ich mir immer zwei rein und bin dann auch komplett weg.

Jeder Arzt (wenn es nicht irgendein Naturheilkundler ist) wird dir das Zeug ohne Probleme verschreiben. Auch der Zahnarzt macht das ohne Murren.

In Asien ist das Zeug meist auch verschreibungspflichtig, viel Apotheker verkaufen es trotzdem so.

Ich bin eigentlich sehr an einer Brasilienreise interessiert, habe aber einige Bedenken, die du hoffentlich zerstreuen kannst.

1. Sprache
   Ist es wirklich so dass man portugiesisch können muss. Habe von Bekannten gehört das Brasilianer eigentlich komplett kein Englisch sprechen. Nicht mal einfache Sätze.
   Ich bin geneigt dieser Aussage glauben zu schenken, denn allgemein trifft dies auch auf alle spanischsprachigen Länder zu.
   Kommt man mit wenigstens mit Spanisch weiter?

2. Preise
   Du sagst Brasilien sei günstig. Ist es so günstig wie Indien, Thailand, Laos oder Indonesien. Oder wenigstens wie die Philippinen?
   Hier wurde mir ganz klar von viel, viel höheren Preisen (Faktor 3 vergleichen mit Indonesien) genannt.
   Was kostet eine Mahlzeit im Restaurant?
   Eine sauberes Zimmer mit AC, eigenem Bad, Warmwasser, TV?

3. Sicherheit
   Allgemein bin ich da eher kein Angsthase. Ich war schon in ein paar Gegenden wo das Auswärtige Amt klar abgeraten hat (Molukken, Mindanao).
   Trotzdem bin ich mir bei Brasilien eher nicht so ganz schlüssig.
   Das ich in der Großstadt nachts nicht so einfach durch dunkle Gassen gehen kann, wie in Asien ist klar. Wie schlimm sind die Freiheitseinschränkungen wirklich? Muss man nachts ein Taxi nehmen für nur 300 Meter (wie mir berichtet wurde)? Kann man in Discos gehen und Barhoping machen?

4. Reisen im Land
   Pauschalreisen kommen nicht in Frage. Es muss sich alles günstig und einfach vor Ort organisieren lassen.
   Problem: Distanzen groß, Flüge sehr teuer (auch der Billigflieger GOL kostet mindestens 5-mal so viel wie ein Airasia Flug).

Kannst du meine Bedenken zerstreuen?

Leider vermisse ich bei Holidaycheck Bewertungen für die Hotels Ceysands und Unawatuna Beach Resort.

Würde mich über eine Antwort von jemandem freuen der schon mal in einem dieser Hotels war.

Danke