Hallo Walle99,
ich kann dir zwar nicht konkret weiterhelfen, aber ich habe ein paar Tipps für dich.
Wenn du z.B. googles "Hundestrand Toskana", dann bekommst du einige gute Seiten wie z.B. diese. Dort könntest du dich an den jeweiligen Ortschaften orientieren und versuchen eine Unterkunft zu finden.
An den ital. Stränden gibt es die sog. Bagnis wie z.B. hier, wo Liegen, Sonnenschirme und mehr, kostenpflichtig sind. Ich habe auch oft gesehen, das kleine Hunde dort hin mitgenommen werden durften, aber nicht mit ans Wasser.
Du solltest dich vielleicht an die sog. "freien Strände" orientieren. Diese findest du meistens außerhalb der Ortschaften.
Schau mal bei den Reiseveranstaltern wie Tui und Co. oder Fewo Direkt, ob noch freie Kapazitäten für Ende August vorhanden sind. Ich denke, hotelmäßig sind die Chancen größer 2 Dz zu bekommen.
Ich hoffe, ich konnte dir ein wenig helfen, und vielleicht finden sich hier ja noch ein paar Hundebesitzer mit guten Tipps.
LG
reiselilly