Hi,
also das Puro Beach besticht schon durch seine einmalige Lage auf einem Felsvorsprung; einziger Nachteil ist, dass die Einflugschneise des Flughafens in Sicht- und Hörweite ist.
Essen ist gut bis sehr gut; die Preise für diese tolle Location sind angemessen. Leute: Typen "sehen und gesehen werden..." 
Öffnungszeiten: ich denke auch ganzjährig; ich war Ende Nov. dort und da war`s offen. Schöner ist es natürlich im Sommer, wenn man auch draußen am Pool sitzen kann.
Als Alternative kann ich noch den Puro Club (genauen Namen weiß ich nicht) in Palma-Stadt empfehlen (beim Puro Hotel).
In Frankfurt war ich gerade in der King Kamehameha Suite. Eine top Bar in einem alten Palais. Auf der Webseite hab ich dann gelesen, dass es auch eine Dependane in Palma gibt. Die schau ich mir bei meinem nächsten Besuch auf jeden Fall auch mal an.
http://www.king-kamehameha.de/front_content.php
Viel Spaß im Puro Club!
Caro