Bin auch schon mehrfach in PMI umgestiegen. Die Umsteigezeit ist ausreichend,sofern der Umsteigeflug in einer Buchung stattfindet,und du schon im Besitz der Bordkarten für den Folgeflug bist. Es könnte lediglich passieren,falls dein erster Flug viel verspätet ist,das dein Gepäck nicht mehr mitkommt,und nachgeschickt wird. Aber auch das ist eher die Ausnahme. Und da du mit AB fliegst , und sicher auch auf der AB-oder Niki-Seite buchst,klappt das sowieso,denn die Air-Nostrum/Iberia Flüge sind ja der Ersatz für die wegfallenden innerspanischen Airberlin-Flüge.
edit: hab gerade mal geschaut,dein Flug wird aber so nicht auf der AB-Seite angeboten. Da wäre der Weiterflug erst eine Stunde später. Also,von getrennter Buchung AB+ IB würde ich eher abraten.
Hast du keine Möglichkeit,deinen Urlaub um einen Tag zu verlängern,und schon am Do,d.23. zu fliegen? Dann könntest du ganz entspannt frühmorgens den Nonstop-Flug ab VIE wählen 
Ups! Scheint als wäre etwas schief gelaufen!