Kochschulen in Thailand
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Die meisten Thai kochen zu Hause nicht täglich, nur bei Familienfesten, wenn viele Leute zusammenkommen, oder für Freunde.
Begründung: es müssten zu viele verschiedene Zutaten eingekauft werden.
Das erscheint mir auch logisch, jede Garküche hat sich auf etwas Spezialisiert..warum selber kochen??
Wenn es das bei uns geben würde, ich würde auch nicht zu Hause kochen, aber leider....
Ich habe aus dem letzten Urlaub ein Kochbuch(in deutsch) mitgebracht.
Thaiküche...111 authentische und bewährte Rezepte
Herausgeber Nidda Hongwiwat , Verlag Sangdad Publishing.
www.sangdad.com , das ist gut, die Rezepte kann man toll nachkochen und ein wenig Grundlagenschulung bezüglich der Thaiküche sind auch beschrieben. -
@spartako
Nein, ich war noch nie in Thailand, das stimmt. Aber ich kenne einige Thais hier in Berlin u. hab eine Bekannte, die von den Philippinen kommt, da war ich schon des öfteren eingeladen u. hab da so einiges über die asiatische Küche mitbekommen. Also, daher weiß ich schon, wovon ich rede. Ich habe niemals gesagt, dass es gar keine authentischen Restaurants in Berlin gibt, nur muss man wissen, wo. Ich hab das durch meine Bekannten erfahren. Die wenigsten kennen den Preußenpark in Berlin u. da hat mir jemand erzählt, der mit einer Thailänderin verheiratet ist u. das halbe Jahr über in Thailand wohnt, dass es in diesem Park von Berlin her gesehen ist, das authentischste Essen ist, was es in Berlin gibt.
Ich weiß nicht, ob Du da schon mal im Sommer warst. U. dann hab ich jetzt dieses neue Restaurant, von dem ich schrieb entdeckt rein zufällig, wo man einen thailändischen Kochkurs machen kann, da war ich aber noch nicht drinnen, werd ich aber mal ausprobieren. -
Mit Chinarestaurants ist das tatsächlich nicht zu vergleichen. Aus meiner Sicht die einzigen beiden Unterschiede zwischen "echten" Thailändischen Restaurants in Thailand und Europa:
-) Die Schärfe
-) In Thailand wird nahezu das ganze Tier verwendet, bei uns hauptsächlich fettarme Fleischstücke, wie z.B. Filets. -
Nochmals OT, bei unseren Chinesen gibt´s auch kein Tabasco..weis ja nicht wo Du wohnst liebe Palme
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Naja..eigentlich stammts aus Lousiana (sagt Tante Goo)...Sorry nochmals OT, aber manche reisen auch mit Maggi und Nutella in den Urlaub..wenn´s der Körper braucht
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Nochmal OT Salamander1:
...und auf Gran Canaria gabs am Nachbartisch eines Chinesen einen "Gewürzständer" mit Ketchup+Maggie.....tja, Mulitkulti eben... -
bei allen Respekt, aber da falle ich ja fast vom Stuhl
Ich hatte scheinbar überlesen das Du noch nie in Thailand gewesen bist.Wie kann man denn einem User davon abraten einen Kochkurs in Thailand zu besuchen weil sich " die Zeit dafür nicht lohnt" wenn man bei diesem Thema vom Tuten und Blasen keine Ahnung hat. Das hast Du nämlich vergessen zu erwähnen. Ich persönlich würde zu keinem Thema schreiben von dem ich keine Ahnung habe kopfschüttel
Und es gibt genau so wenig eine asiatische Küche wie es keine europäische Küche gibt. Welcher Italiener aus Palermo würde von sich behaupten das er die traditionelle Küche aus Hamburg kennt.
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chriwi wrote:
Merz wrote:
Ich hab in noch keinem Kochkurs in Deutschland erlebt das man sich eine halbe Stunde damit beschäftigt eine Currypaste selber zu machen.Machen die Thais auch nicht. Die kaufen auch fertig am Markt.
Aber das ist wie beim Mathematik-Studium. Da muss man auch vorher die Grundrechnungsarten lernen.Hallo und guten Abend,
da hast du vollkommen Recht. Erst wenn man mal im Arm einen Muskelkater hatte, weiss man die Curry-Paste so richtig zu schätzen. Viele Grüße
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@Merz
Ich meinte das allgemein im Urlaub, dass ich das nicht machen würde. Okay, ich war noch nicht in Thailand, aber in Asien schon, in Vietnam letztes Jahr. Wo ist das Problem?
Aber ich kenne doch ein wenig die thailändische Küche, weil ich ja so einige Bekannte habe, hab ich doch gesagt. Ich habe auch 7 Jahre lang mit Vietnamesen zusammengearbeitet u. kenne auch da die Küche.
Nur Reisetipps kann man sich nicht wirklich holen von ihnen, das ist meist nicht hilfreich. Höchstens, was die Flüge anbelangt. Sie können auch nicht schwimmen u. so kann ich schwerlich nach Schnorchelgebiete fragen.
U. für die Kochschule interessiere ich mich ja, so ist es ja nicht, aber hier in Berlin, der Link heißt: thai-kochschule-berlin.de. -
Sorry Ines, ich behaupte jetzt mal, das die Thailändische Küche, welche in Europa angeboten wird, in der Regel eine sehr entschärfte Version der Originalküche ist.
In unserer Stadt gibt es einige Thailokale, aber wirklich identisch kochen vielleicht mal drei.
Schon möglich das Du Bekannte usw, hast, daraus aber abzuleiten die Küche zu kennen, finde ich jetzt echt etwas weit hergeholt..jetzt mal höflich ausgedrückt.
Und von den Reisetips her gesehen..wir haben uns schon einiges von den Einheimischen abgeschaut..möglicherweise kennst Du nicht die richtigen Leute?????
Und wer sagt das die nicht schwimmen können...können die wohl....alle natürlich nicht, das ist in Europa aber auch nicht anders
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salamander1 wrote:
ich behaupte jetzt mal, das die Thailändische Küche, welche in Europa angeboten wird, in der Regel eine sehr entschärfte Version der Originalküche ist.
Dies entspricht auch meiner Wahrnehmung.Ich hab einen Kollegen, der Brasilianer ist. Ich werd dann mal ins Südamerika-Forum gehen und dort mitlabern.
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Ich weiß, dass es verschiedene asiatische Küchen gibt, Nordthailand kocht sicher anders als Südthailand. Mir wurde ja vorgeworfen, dass ich gesagt hätte, in Berlin gäbe es keine authentische thailänd. Küche, wie Du ja schon bemerkt hast. Was ja so nicht stimmt, man muss nur wissen, wo sich was befindet. Sicherlich entschärfen sie das dann auf individuellen Wunsch hin. Aber ich habe im Forum gelesen, dass es in dem Land auch so gehandhabt wird.
Ich hab nicht gesagt, dass alle Thais nicht schwimmen können, ich hab von meinen Bekannten geredet, das ist wohl falsch angekommen. Es ging um Kochschulen in Thailand u. Chriwi, Du hast selbst eine Kochschule in Wien erwähnt, was ist jetzt das Problem? Ich hab eine Berlin genannt, wo ich, wenn mal Zeit ist nach Feierabend, mal hingehen werde. Ich habe lediglich gesagt, ich würd im Urlaub nicht daran teilnehmen, folgende Gründe a) wie in verschiedenen Foren beschrieben, wird in Thailand viel englisch, wenn überhaupt gesprochen, ich nehme an, das wird bei einer Kochschule dort der Fall sein, ich spreche zwar englisch, aber perfekt bzw. total gut auch nicht, dann müßte ich mir alles aufschreiben, was ich da mache u. solch ein Kurs in Berlin dauert ca. 3 Stunden, das wird ja sicher auch dort so sein.
Genauso wenig würd ich einen Sprachkurs mitmachen als Beispiel.
U. wenn man das nicht mehr sagen darf.
@Merz
Ihr wußtet, dass ich noch nie in Thailand war, da ich das schon äfter geschrieben habe, Ihr habt mir sogar noch Tipps gegegen. -
Das war gestern. Ist ja auch egal.
Ich hatte mir diesen Thread rausgesucht, da ich nichts anderen gefunden habe bzgl. Kochen/Küche thailändisch. U. wenn es schon verboten ist, was zu sagen, was man von Thailändern hier in Deutschland erfährt, dann tuts mir leid. Ich wollte nur einen Tipp beisteuern, denn viele, die in Berlin leben, wissen gar nicht, wo man authentisch asiatisch essen kann u. da ich das von meinen Bekannten weiß, wollte ich das beisteuern für Berlin.
Einen eigenen Thread eröffnen wollte ich nicht, denn der wird garantiert wieder geschlossen, weil es irgendwo einen Thread schon gibt u. für mich war dieser Thread.
U. ich hab keine Lust, mich ständig hier niedermachen zu lassen, nur weil ich noch nicht in Thailand war, ich werde ja nächstes Jahr dorthin fahren, deshalb gucke ich auch ganz genau, was Ihr schreibt.
Übrigens meine Freundin war 15 Jahre mit einem Vietnamesen verheiratet u. niemals in Vietnam u. trotzdem kennt sie sich mit der Kultur Vietnams bestens aus u. weiß auch, wo man original vietnamesisch in Berlin essen kann. U. ich hab sie immer im Umgang mit den thailänd. Bekannten gefragt wie ich was richtig mache, denn in Sachen Benimm scheint sich das doch recht ähnl. zu sein. Das nur mal nebenbei.
