Speziälitäten-Restaurants gegen Gebühr-- Trend ?
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5 Sterne Hotel = sollte ein Qualitäts/Leistung darstellen
AI = All IN, auf gut Deutsch ALLES ENTHALTEN
Aus der Wettbewerbssituation heraus wird da immer mehr "verwässert", das ist mir klar aber hat mit der Idee AI und 5 Sterne für mich dann immer weniger zutun. Wenn die Leistung mehr kostet dann sollte das auch so verkauft werden.
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Du genau da liegt des Volkes Irrtum!
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Die Sternezahl ist einzigst(!) ein Ergebnis von Ausstattungsmerkmalen und nicht zwangsläufig auch Aussage von Qualitätsmerkmalen....
Der Begriff "AI" ist nicht "geschützt" und (noch wichtiger) rechtlich nicht definiert - und wird zudem jeweils in sämtlichen Leistungsbe- und -ausschreibungen eindeutig und für jedermann ersichtlich dargestellt.Was irgendwer aufgrund irgendwelcher Annahmen für sich in "entsprechende Leistungen" interpretiert ist völlig irrelevant.
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Mit Liesl Müller hat das imho überhaupt nichts zu tun ... :?
I.d.R. sind die inkludierten Leistungen so spezifiziert, dass man keiner besonderen Befähigung bedarft um sie zu verstehen. Da ist dann nachzulesen "von 10 bis 24 Uhr" samt einer Aufzählung von Büffet, Snackline, einheimische Getränke etc. - also reichlich unzweideutig.Ich habe in den letzten Jahren eine Entwicklung verfolgt, bei der (speziell gut beleumundete) Hotels hier nach oben gedreht haben.
Statt des Kuchenbüffets mit einfachen Rührkuchen und Keksen gab´s ein "Wiener Caféhaus", statt Pfannkuchen eine "Patisserie" und es wurden mehr und mehr "Spezialitätenrestaurants" eingerichtet.
So etwas erwarte ich ganz persönlich in einem Türkeiurlaub nicht, aber das spielt für die Diskussion keine Rolle - zu verbreitet sind die Nachfragen nach diesen "Upgrades" und ihrer preislichen Inklusion - es scheint also wirklich für viele ein durchaus wichtiges Kriterium zu sein auf diese Leistung bereits im Gesamtpreis der Reise zugreifen zu können.
Logischerweise muss sich das niederschlagen, und Gäste, die ein Hotel eben wegen des eher einfachen aber immerhin überzeugenden Service gerne gebucht haben müssen plötzlich "Upgrades" mitbezahlen, auf die sie nicht den geringsten Wert legen.Im Idealfall führt eine Differenzierung dazu, dass einerseits die F&B Leistungen zum "Einstiegspreis" verbessert werden können (kleineres aber qualitativ besseres Angebot) und für eine vernünftige Zuzahlung jedem Gast die Möglichkeit gegeben wird, sich etwas mehr zu leisten.
Meine Vision ist eine schlichte ehrliche Basisküche mit der Option, diverse "Upgrades" zusätzlich zu erwerben. Dafür kann man gerne an Deko und Verkleidung sparen und die 10-20€ für ein frisch zubereitetes Menü in dessen Qualität stecken. Ob das dann osmanisches Sushi oder antatolische Taccos sind ist mir letztlich vollkommen egal. Hauptsache ich muss nicht für belgische Schokolade und Markensprit bezahlen, wo ich doch eigentlich nur ein tolles Zimmer und ein paar vernünftige mediterrane Gerichte haben wollte!? -
Eine nicht nachvollziehbare Entscheidung .
Es wird schließlich zwischen HP.VP, AI und UAI unterschieden
Im UAI Angebot sollten weiterhin alle Leistungen enthalten. Es sollte doch budgetmäßig egal sein ob der Gast Buffet oder Al--Card bevorzugt. Jahrelang konnten die Spezialitäten Restaurants kostenlos in Anspruch genommen werden. Jetzt wir zurückgerudert auf Kosten des Gastes. Das verärgert so manchen Stammgast und sie bleiben aus.
Außerdem sollte man bedenken auch das Personal hat keine Arbeit mehr .Entlassungen sind vorprogrammiert.
Wo sonst die Restaurants ausgelastet sind herrscht gähnende Leere.
Auch die Delphin Gruppe überdachte Ihre Entscheidung und die Spezialitäten sind wieder UAI. -
Mich würde das "Zurückrudern" eher bewegen, ein inzwischen weit überobligatorisch "versorgtes" Hotel wieder mal zu besuchen!
("Stammgäste" ohne jegliche Budgetelastizität braucht übrigens so gar kein aufstrebendes Hotel!)Sorry - aber "das war jetzt jahrenlang so!" ist für mich ein ganz grottiges Argument ohne jegliches Fleisch auf den Knochen.
Wenn das Bewusstsein erwacht, dass man nicht alle Bedürfnisse über einen Kamm scheren und dennoch ein ordentliches AI Konzept abliefern kann, ist das "Zurückrudern" für mich eine durchaus zukunftsfähige Entscheidung mit einem viel breiteren Angebot für die Gäste. -
Unter dem Strich ist es entscheidend,
was der Gast wünscht, nutzt und vorallem zu zahlen bereit ist und nicht, was eine Royal oder jede andere beliebige Group gerade mal so versucht.
Vor ziemlich genau 20 Jahren hielt dieser AI-Unsinn in der Türkei Einzug und vor ziemlich genau 20 Jahren sah ich Kellner in den damals schon zuzahlungspflichtigen À la carte Restaurants mangels Gästen Billard spielen. Im November habe ich exakt diesen erwähnten Versuch der Royal Group im Dragon miterlebt und das Ergebnis war identisch. Menschen sind manchmal komisch und funktionieren in solchen Situationen durchaus rational. Sie nutzen das vorzügliche Buffet und gut ist's. Keine Wertung, nur eine Feststellung!LG Bert
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In den Rixos- und Amara-Hotels "kosten" die Spezialitätenrestaurants im Winter schon seit Jahren mind. 10,-- € (zuletzt im Rixos auch 20,-- €) "Reservierungsgebühr". Und trotzdem oder vielleicht gerade deshalb werden sie gut gebucht.
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Die 20 Reservierungsgebühren in Rixoshotels sind DOLLAR und nicht Euro und auch 30Dollarzuschläge sind drin und nicht nur erst "zuletzt".
Hat sich die Stonekette mit dem "Billigbunkerneubau" neben dem Dragon übernommen und müssen nun Zuschläge für Spezialitätenrestaurant verlangen?
Wann werden TIP-Boxen für verarmte Hotelbesitzer aufgestellt?
Schon fast wie bei den Fliegern wo man für ein Getränk löhnen soll - unter gutem Service verstehe ich etwas ANDERES.
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Aldiana in Side serviert seit der (umstrittenen!) Umstellung auf AI einmal pro Woche ein zuzahlungspflichtiges frisch gekochtes Dinner am Strand - überaus erfolgreich.
Das japanische Spezialitätenrestaurant im Voyage Sorgun ist zuzahlungspflichtig - und immer gut gebucht.
Ergo:
Wenn´s dann schmeckt und nicht nur Deko und Kostüme bezahlt werden, kann das durchaus funktionieren.
Nicht vom Fleck weg - der AI Urlauber ist ja ein Gewohnheitstier! - aber auf Dauer und mit guter Leistung.
Für mich hat das mit weniger "gutem" Service nicht die Bohne zu tun!
Das mag an meiner Grundhaltung zum Angebot liegen, aber man darf hier ja subjektiv sein.Für total daneben halte ich jedoch "Sanierungsvisionen" (à la Stone Group hat sich "übernommen") - die sind schon in den Airlinethreads unnütz und werden hier sogar noch getoppt?! Jessas ...
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Ein kleines provokantes Beiträgchen und schon legt unsere Vielschreiberin los, leider akzeptiert sie ausschliesslich IHRE Meinung und absolut nichts anderes.
Jessas, total daneben, nicht die Bohne, Dauerbeiträge die sich so ganz langsam totlaufen. -
Mal eine persönliche Frage von mir, da ich es nicht verstehe:
Warum regen sich Leute darüber auf, wenn sie nur das bekommen, was sie bestellt und bezahlt haben?
Bitte nur ernst gemeinte Zuschriften.
LG
Sokrates
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Evtl, weil sie noch nie erlebt haben, was guter Service bedeutet und ihn möglicherweise nicht mal erkennen, wenn er geleistet wird?
Und weil ihnen Masse statt Klasse wichtiger ist. Deswegen funktionieren auch vermeintliche Sonderangebote mit billigen Werbegeschenken als Zugabe so gut.
Alleine das Gefühl, mehr zu bekommen als die anderen, die nicht so clever sind, wie sie selbst, läßt halt bei vielen die Antennen für Preis/Leistung verrosten.
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@leobibi
Zum einen "legte" ich schon lange vor deinem Beiträgchen "los", ich finde die Thematik nämlich ausgesprochen interessant. Ich halte es auch nicht für "provokant" sondern schlicht überflüssig.Zum anderen habe ich ganz klar meine Subjektivität hervorgehoben - was die Akzeptanz anderer Meinungen impliziert. Und letztlich ist vielleicht diese Masche "die haben sich verhoben" etc. das tatsächlich allerlangweiligste und längst mausetote "Argument"?!
Ich - ganz persönlich ich! - würde eine Differenzierung der Leistungen begrüßen.
Kann man gerne anders sehen, ich - ganz persönlich ich! - glaube nicht, dass die Maßnahme auf lange Sicht und wohl überlegt "die Lichter ausgehen" lässt.
Bestenfalls erschließen sich die Hotels sogar ein etwas anderes Publikum, welches wie ich - ganz persönlich ich! - gerne für besondere Leistungen bezahlt - und zwar dann, wenn sie a) besonders und b) für mich von Interesse sind. -
Hotels mit excellentem Service benötigen m.M.n. keine "Spezialitätenrestaurants", denn der sehr gute Service ist komplett mit inbegriffen und immer vorhanden und nicht nur im zubuchbaren Restaurant.
Daher kam ich zu der Aufassung, daß es sich um X* Bunker handeln könnte, die hier zur Diskussion stehen....incl. ihrer Special-Offers...
