Hotel mit Rindersteak am Buffet ?
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@Holginho
Ist dir langweilig? Willst du stänkern? Meine Beiträge als Absonderung zu bezeichen ist unterste Schublade ... fühlst du dich so weit unten wohl? -
Aber auch in Deutschland bekommt man kein gut gereiftes Steak für diesen Kilopreis, von Filet ganz zu schweigen.
Ich bezahlt ja schon mehr fürs Suppenfleisch, denn das abgepackte Zeug aus dem Supermarkt hat ja grad mal die Totenstarre hinter sich.Dann kann man sich ausrechnen, was so ein Filet in der Türkei kostet. Da ist schnell mal der Zimmerpreis, den das Hotel bekommt, für ein Steak weg.
Wer übrigens nach Steak vom Buffet fragt, hat nach meiner Meinung eh kein gutes Stück Fleisch verdient....
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Rosenrabatte:
@Wiener Michl
Halal geschlachtetes Rindfleisch ist gerade der Exportschlager aus der EU in die Muslimischen Länder .... nur mal so nebenbei=========================================================
Richtig- Halal wird aber nicht zu Steaks verarbeitet sondern zu anderen Spezialitäten der türkischen Küche. Unter Steak verstehe ich ein gut abgehangenes 300 gramm Stück, zartrosa gebraten. Wirst du so in der Türkei kaum finden.
.....Nur mal so nebenbei
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@Wiener Michl
Unter Steak verstehe ich ein gut abgehangenes 300 gramm Stück, zartrosa gebraten.Und wenn du mir jetzt einen einzigen Grund nennen kannst, warum dies nicht mit einem Halal geschlachteten Rinderfilet machbar ist, dann bist du der König (gibt aber keinen).
Und dass man in der Türkei keine Filetsteaks kennt/macht/mag ... sorry, da liegst du weit weg von der Wahrheit. -
€8,90/kg für Rindersteak - wo ist denn das vom LKW gefallen?
LG
Sokrates
OT Ende!
Zurück zum Thema!
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@Mam
Erzeugerpreise Rindfleisch ist ein aus einem Warenkorb gebildeter Preis in dem die Fleischstücke anteilig ihrer Menge am Rind eingerechnet sind. Hat nix mit einem Fleischpreis an der Ladentheke zu tun.Rinderfilet aus Deutschland ca. 27 € / Türkei ca. 30 € fürs Kg
300g Steak = 10 € Verbraucherpreis
Wo bleibt da dein Zimmerpreis?Steak vom Buffett ein Problem?
Etwas Nachreifen lassen unter einer Rotlichtlampe oder in einem Wäremeschränkchen macht das Steak erst richtig lecker.@Malini
Bist nicht berücksichtigungswürdig.@Sokrates
Siehe oben bei Mam -
Rosenrabatte:
@Holginho
Ist dir langweilig? Willst du stänkern? Meine Beiträge als Absonderung zu bezeichen ist unterste Schublade ... fühlst du dich so weit unten wohl?
Das war nur ein kurzer Abstieg auf Dein bereits mehrfach gezeigtes "Niveau"!
...und "Absonderung" war dabei noch die höflichst mögliche Variante der Beschreibung!
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Also da wo ich derartige Teile kaufe, ist nix mit 27 € fürs Filet. Ich kauf auch nicht beim Erzeuger. Wie wohl die wenigsten, auch die Türken. Und der Erzeuger hängt die Teile auch nicht ab. Da muss man schon noch Reifungsverlust einrechnen, wenn Du Dich auskennst, weißt Du, wie hoch der ist.
Nachreifen unter der Wärmelampe? Für wie lange?
Ich esse meine Steaks saignant. Schon immer. Ganz sicher nicht vom Buffet.Und nun erklär mir mal bitte, was beim Reisepreis (!) von 100 € inkl. Flug etc. fürs DZ pro Tag für das Hotel hängenbleibt. Bestimmt wirst Du das auch schön rechnen.
Weißt Du übrigens wie man das nennt, wenn man wider besseres Wissen Behauptungen über Andere aufstellt?
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Ich gebs ja zu, ich bin öfters mal in der Türkei.
Nur soviel, um das Thema Preis mal abzuschliessen:Große Hotels in der Türkei kaufen niemals Steak oder sonstiges Rindfleisch in Kiloform.
Es werden immer ganze, zerlegte Rinder erworben.Damit kann man die Buffetvariationen
in vielfältiger Form darstellen.Zeigt aber auch, dass die Möglichkleiten des Filetangebots
eben nur vergleichsweise gering sein können.
Eh ich es vergesse, das sind aktuelle Infos von heute, vom Einkaufschef einer sehr großen Hotelkette entlang der Türkische Riviera. -
Ich stelle mir gerade vor, wie ein Koch eine Vielzahl von teilzubereiteten Steaks vor einer hungrigen Meute deutscher AI-Michels unter eine Wärmelampe legt und sagt: "Kommt in "einer halben Stunde" wieder!"
Wie Günter, Du warst wirklich schonmal dort?
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@Mam
Wo du deine Teile kaufst, spielt eigentlich keine Rolle.
Hotels und Hotelketten kaufen zum Großhandelspreis, der in Deutschland sicherlich noch unter 27 € liegt und in der Türkei sicher nicht über 30 € - das hat nichts mit Erzeugerpreisen zu tun, denn die liegen ca. 60 % darunter und stellen den Schlachtpreis dar.Reifen / Abhängen - erfolgt bei einer "Standardrinderlende" eingeschweißt im Vakuum, Verluste irgendwo
Wenn du mit deinem Postin ausdrücken willst, dass du nur luftabgehangenes Rinderfilet vom Angus oder Koberind kaufst - schön für dich, aber unrelevant.
Warum ich nun noch eine Kalkulation von einem Hotel herzaubern soll und was der Sinn deinese letzten Satzes ist ... ?
@Holginho & Malini
Wenn es anders nicht mehr reicht, dann wird beleidigt - habe ich in den letzen Tagen lernen müssen, dass das hier bei einigen Dauerusern usus ist. Schade, aber ich kann damit leben. -
@Günter
Wenn du mit eine mehrfachen Türkeiaufenthalt deien Kenntnisse über Rindfleischpreise in der Türkei begründen willst ...Und das mit den Rinderhälften ist nicht so wirklich dein Ernst, oder? Du verwechselst da was mit dem anatolischen Hochland wo man ein mal im Jahr ein Rind schlachtet *lach
Eine ganze Rinderhälfte ist für eine Großküche das Unwirtschaftlichste, was es gibt. Selbst bei den Niedriglöhnen in der Türkei. Ganze zerlegte Rinder - da bleibt zu viel übrig, was man nicht nutzen kann.
Tut mir ja irgendwie leid, ich kenne mich mit Reisekalkulationen nicht aus ... aber mit Großverbrauchern weltweit.
@Kurion
Buffet ist nicht Buffet und Hotel nicht Hotel - eine gute Grillstation mit Koch bringt so ein Steak auch am Buffet hin - die Folienkartoffeln können ja schon vorbereitet werden
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Mein letzter Beitrag dazu:
Ich verwechsle -wie sicher der F& B Chef der Hotels --den ich seit viele Jahren kenne---nichts. Und er sollte eigentlich wissen, was in seinen Hotels geht- und wie eingekauft oder kalkuliert wird. Vom anatolischen Hochland war übrigens nie die Rede...Als Joke mag das noch durchgehen, meinetwegen.
Das wars von mir. -
@Rosenrabatte
Na, ist man gut, dass du mich bezügl. Hotels und Buffets aufgeklärt hast.
Zur Grillstation:
Koch grillt, ich sage stop (mag's "englisch / saignant" ), Steak kommt auf den Teller.
Kein Nachreifen unter Rotlichtlampen / im Wärmeschränken.
Aber wenn es dir so gut schmeckt, ist das doch OK.
