Was kocht ihr am Wochenende?

Cherete

Pellmänn mit Kräuterquark, einen gemischten Blattsalat mit Radieschen in Vinaigrette.
Einfach - preiswert - leicht
Und vor allem lecker...

Ich habe übrigens bei Aldi fertige Salatsauce für schlechte Zeiten (Büro, kurze Mittagspause) erstanden. Sylter Art. Was passt dazu?

In einer Zeitung las ich ein Rezept: Blattsalat an Vinaigrette mit Ziegenkäse im Speckmantel. Im Restaurant hatte ich das schon öfters. In der Zeitung stand, man könnte den Ziegenkäse auch gerne ersetzen. Geht auch Feta?

LG
Charlotte

P.S.:
Habe ich im Spieleforum gefunden, Rezept ist von Chris.
Finde ich so gut, daher hierhin eine Kopie.

Selbstgemachter Erdbeer-Limes

1 kg Erdbeeren (TK)
200 - 250 g Puderzucker
200 ml Zitronensaft
0,7 l Wodka

Die gefrorenen Erdbeeren im Mixer zerkleinern und unter Rühren
den Puderzucker und Zitronensaft zugeben.
Das Ganze rühren, bis die Konsistenz sämig ist, erst dann den Wodka unterrühren.
Wird er zu früh dazu gegeben, wird die Masse zu dünn und man hat evtl. Probleme,
die Masse sämig zu bekommen.
Der Erdbeerlimes ist sofort trinkfertig, eignet sich auch hervorragend als "Mitbringsel"!

Wenn wieder Erdbeersaison ist... Ich stehe nicht so auf Kuchen!

Heike68

Wir werden heute angrillen...

Gambas mit Aioli (selstgemacht!)
Lammkotletts mit Rosmarin
Rinderhüftsteak

und natürlich Würstchen... (Hela-Currysauce muss sein...)

dazu Tomatensalat und Baguette...

Ich freue mich!

Cherete

Tät ich mich auch!

Wir hatten heute Mittag auswärts Mittagstisch.
Fisch in einer leichten Creme mit Salzkartoffen und Salat... lecker!

Muschelsucher123

Auch unser Grill glüht bereits
und nachdem nun endlich Feierabend is, gibt´s lecker Burger... mmhh
Hackfleisch bruzzelt gleich und Pommes sind auch schon im Ofen...

Cherete

Weil's so lecker war und es heute wieder mal schnell gehen muss encore une foi:
Pellmänn, Radieschen-Kräuterquark und Salat.

Für heute Abend muss ich mir noch was überlegen...

Ich wollte nächste Woche einen kleinen Präsentkorb verschenken, da sind schon Nudeln, Balsamico, gutes O-Öl und ein tolles Gewürz drin (italienisch). Was könnte noch hinein passen, vielleicht ein Rezept? Wenn ja, was für eines? Hat jemand einen Rat?

snakeplissken

italienisch

pesto, parmesan, getrocknete paprika, parma, wein, salami, san pelligrino wasser, espresso, grappa, cantuccini noch

Cherete

Sehr gute Anregungen!
So baue ich das weiter aus! Bedaaaankt!

mogan13

Heike68 wrote:
Gambas mit Aioli (selstgemacht!)

Ich freue mich!

Und wie marinierst Du die ???? Rezept bitte,Danke.

Lieben Gruß Mogan13

Heike68

@Mogan13
Die Gambas mariniere ich nicht. Wir kaufen immer die gaanz großen mit Schale (Metro sei Dank), ohne Kopf und ausgenommen.
Einfach 2-3 Minuten pro Seite auf den Grill, "ausziehen" und in die Aioli tunken. Die Aioli, ist die klassische, nur aus Eigelb mit Öl (wir nehmen Rapsöl), Salz und Knofi gepresst.
Gambas ohne Schale mache ich gerne in der Pfanne. Gutes Olivenöl (habe da eine Quelle direkt aus Sizilien) würze ich mit Salz, Knofi und etwas Chili.

Lieben Gruß,
Heike

mogan13

💏

Danke schön,wenn ich morgen neinen wichtigen Termin hinter mir habe,oder übermorgen mach ich mir auch mal Gambas.
Ich hab auch die von der Metro, allerdings gefroren hast Du die auch schon mal probiert?

Heike68

Ja, wir haben immer mehrere 1 kg-Beutel in der Truhe in unterschiedlchsten Varianten und Größen... wir lieben diese "Tierchen".
Berichte mal, wie Du sie gemacht hast und obs geschmeckt hat...

Lieben Gruß,
Heike

mogan13

Mach ich,wie taut man sie am besten auf ??? Im Kühlschrank über Nacht ???
Hab das noch nicht ausprobiert.

Lieben Gruß Michaela

Cherete

Da gibt es nicht viel aufzutauen. Gefroren in die Pfanne, geht prima.

Heike68

Taue sie auch für die Pfanne an, damit das Olivenöl wenig verwässert. Für den Grill sowieso... Am besten ein paar Stunden vorher im Kühlschrank..

Cherete

Da hast Du auch wieder recht.

Aber da ich sie meistens gefroren kaufe und am selben Tag verwerte, sind sie angetaut...

Cherete

Heute gibt's einen schönen gemischten Salat.
Verschiedene Blattsalate, Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Mais mit Thunfisch an Essig-Öl. Dazu Baguette mit Kräuterbutter...

Kleefeld

Liebe Charlotte

Du hast geschrieben: ich liebe einfache Rezepte!

Deshalb, habe ich extra für Dich das Rezept vom
Raclette - Birnen - Ramquin, Seite 34 aufgeschrieben.

Kürzlich habe ich das für meinen Mann und mich gemacht,
ich habe von den Zutaten nur die Hälfte und Pfirsiche aus
der Dose genommen.

Du und ALLE das müsst Ihr mal ausprobieren, sehr lecker!

von ALICE

Cherete

Hurra, Alice ist wieder da....
Hatte Dich schon vermisst!!!!!!!

Ich muss mir gleich das Rezept nochmal kopieren und ausdrucken....

Wo, wir mal wieder beim Thema sind:

Was gibt's am Wochenende, sprich: zu Ostern!!!???

Ich habe noch gar keine Idee....

Heike68

Lammkeule!
Keule in heißem Fett von allen Seiten anbraten, dann bei 80 Grad für 3 Stunden in den Backofen.
Nach 2 Stunden Kartoffelscheiben (vorgekocht), Zwiebelscheiben und Tomatenscheiben (entkernen) dazu, mit Pfeffer, Knofi und Kreuzkümmel (Kumin) würzen.
Nach Ablauf der 3 Stunden ca. 30 Minuten die Keule bei 220 Grad schmoren, damit sie Kruste/Bräune bekommt.
Aufschneiden und sie sollte noch schön rosa sein.
Lecker...

Cherete

Komisch, ich habe schon so viel gemacht, aber noch nie Lamm.
Hört sich gut und gar nicht kompliziert an. Wie schwer ist denn die Keule, die drei Stunden niedriggaren muss?
Als Beilage Salat?