Sardinien, Standort für Motorradreise

Hallo Community!
Wir (4 Freunde) wollen mitte Mai für 8 Tage nach Sardinien und die Insel mit dem Motorrad erkunden. Hierfür suchen wir einen geeigneten Ort um unsere "Basis" aufzuschlagen.
Gemeint ist ein passender Ausgangsort in dem wir eine Ferienwohnung beziehen und täglich uasschwermen um die Insel zu befahren. Optimal wäre ein größeres Dorf oder kleines Städtchen mit guter Infrastruktur, sardischem Flair und ein paar Bars, Restaurants und der ein oder anderen Osteria. Gerne etwas erhöht mit Blick auf das Meer um den Tag bei schöner Aussicht und etwas Rotwein revue passieren zu lassen.
Zentrale Lage in küsten-, und bergnähe um in alle Richtungen starten zu können wäre hier auch wünschenswert. Wir sprechen gut englisch und mit vielen Wiederholungen und wilden Gesten eine Sprache die man mit Italieneisch verwechseln könnte.
Vielen Dank für eure Hilfe.