Hallo Eve,
die Frage nach dem Wetter wird Dir wohl niemand beantworten können. Mein Tipp: ein paar Tage vor Abreise das Wetter und dessen Trend auf den einschlägigigen Wetter-Seiten beobachten. Abends dürfte es auf jeden Fall ziemlich kalt sein.
Neu einkleiden musst Du Dich für das Weihnachts-Diner sicherlich nicht: zieh´ das an, was Du hier tragen würdest, wenn Du zum Essen ausgehst - wenn Du Weihnachten zu Hause feiern würdest, würdest Du Dich sicher auch etwas chicer anziehen als sonst, oder?
Zu Autovermietungen auf Mallorca wurde hier schon so viel geschrieben, vielleicht bemühst Du mal die Suchfunktion?
An den Weihnachtsfeiertagen selbst sind die Geschäfte in Palma geschlossen, nehme ich an. Wir waren einmal über die Feiertage in Cala Millor: an den Feiertagen waren die Läden geschlossen, davor und danach geöffnet. Aber nicht für lange Zeit, dann wurde alles wieder dicht gemacht bis zum Saisonbeginn.
Palma ist etwas anderes, da habt Ihr mit der Platja eine gute Wahl getroffen! Es wird sein wie bei uns: Feiertage geschlossen, aber dazu kann Dir bestimmt jemand anders aus dem Forum noch etwas genaueres sagen.

, dass wir diesmal nicht dabei sein können - aber es wird ja sicher nicht das letzte West-Treffen gewesen sein!