Hallo exana,
willkommen im Club der" ich will im Urlaub mal was anderes als Campen und Kochen"-Frauen! 
Seit unsere Kinder groß sind , teilweise aus dem Haus, reisen mein Mann und ich seeeehr viel.....
Du möchtest, wenn ich das richtig sehe, in Europa urlauben?
Der GöGa und ich haben sehr schöne Urlaubstage in Andalusien verbracht- Novo Sanctí Petri genauer gesagt- allerdings im Januar/Februar.
Wie es in Südspanien (Nähe Cadiz) jedoch im Sommer ( da fahrt ihr wohl?) hitzemäßig aussieht....vermutlich ziemlich....
Auch gibts da viel an Kultur zu "erfahren".
Die Kanaren-Inseln und Madeira haben wir letztes Jahr per Kreuzfahrt besucht- die Insel La Palma hat uns seeehr gut gefallen- nicht so viel Remmi-Demmi wie auf den "Bekannteren".
Madeira ist auch sehr schön- hat aber keinen Strand, ist mehr eine Wanderinsel.
In Griechenland fanden wir Kreta sehr schön- allerdings auch HEISS!!!!! Rhodos war auch sehr hübsch, ebenfalls HOT!!!!
Ich fürchte fast, du musst irgendwo "eine Kröte schlucken" : entweder zu heiß, oder zu sehr Highlife...
Ich wünsche dir die für dich/euch richtige Entscheidung und dann einen super Urlaub ohne Kinder. Wird toll!
jo-joma