Hallo,
also wir haben damals im September Flüge für Anfang Dezember mit Lufthansa gebucht und €542 pro Person gezahlt (morgens 8:45 hin und 22:20 zurück). Kann natürlich sein, dass hin und wieder ein Special angeboten wird. Da lohnt es sich, die Newsletter der Airlines zu bestellen. Bei SQ hast du halt den Vorteil, dass du A mit einer der besten Airlines der Welt fliegst, B super Flugzeiten hast (gegen 8:20 hin und 20:10 zurück), C definitiv mit dem A380 fliegst und D 2x 23 kg Freigepäck hast.
Warum genau hast du denn ein Hotel in Long Island City rausgesucht? Buche dir lieber ein Hotel mitten in Manhattan, damit du "mittendrin" bist 
Ab Ende November ist's auf jedenfall schon geschmückt in NY, ab da leuchtet auch der Baum vor dem Rockefeller Center (dieses Jahr wohl irgendwann in der 1. Dezember-Woche). Am 28.11. ist "Black Friday", der Freitag nach Thanks Giving und da stürmen alle Amis los und gehen shoppen und es gibt Rabatte, Rabatte, Rabatte 
Teilweise öffnen die Weihnachtsmärkte auch schon im November/Mitte November.
Würde auf jedenfall frühestens gegen 29./30.11. los und in den Dezember rein, damit du schon das volle Weihnachtsfeeling abbekommst 
In NY ist es immer voll
Aber ihr könnt den Baum zB unter der Woche besuchen, da war's bei uns deutlich leerer als am WE (fast kein rankommen).
LG,
Nina