Hallo Riga,
zur EC Karte kann ich Dir nur sagen das sie überall funktioniert, es gibt so viele ATM`s die EC Karten akzeptieren, ich kenne nicht einen an dem es nicht fünktioniert hat, kostet halt nur Gebühren und der Höchstbetrag sind 20.000 THB ( in BKK soll es mittlerweile Automaten geben an denen man auch mehr abholen kann )
Zu den TC, klar zahlst Du Gebühren, in den Wechselstuben wird Dir aber genau angezeigt wieviel und dann musst Du halt nur vergleichen, ich kann mich aber erinnern das die Unterschiede nicht " riesig " waren.In Euro solltest Du die TC´s auf jeden Fall mitnehmen, erstmal steht der Euro besser als der USD und dann zahlst Du auch nur einmal Gebühren.
Zu dem Guide in BKK, ich glaube darüber kann man sich streiten, ich denke er ist nicht nötig.Wenn Ihr das erste mal in BKK seid werdet Ihr ja eh " nur " die normalen Touriattraktionen besuchen und die liegen nicht in der Nähe solcher fragwürdigen Gassen.Als wir das erste mal in BKK waren sind wir stundenlang einfach nur gelaufen und waren teilweise die einzigsten Langnasen in den Strassen, wir wurden etwas komisch angeguckt aber das wars.Mittlerweile ist das wahrscheinlich aber auch vorbei und abends haltet Ihr Euch einfach in den grossen Hauptstrassen auf und solltet Ihr Euch verlaufen fahrt Ihr einfach mit dem Taxi ins Hotel zurück ( Visitenkarte mit thailändischer Adresse nicht vergessen
) Klar weiss man nicht was die " guten und die bösen Strassen " sind aber lasst Euch nicht so verunsichern.Wir waren schon 5 mal in BKK und es ist nie was passiert.
Zu den Touren, es hängt natürlich davon ab was Ihr sehen wollt aber die schwimmenden Märkte z.B. sind definitiv als Tagestrip machbar.Andererseits denke ich aber das Ihr in 3 Tagen mit BKK mehr als genug zu tun habt 
LG
Sandra