So wie der von vonschmeling beschriebene F&B - Manager verhalten sich viele - und das ist auch die einzig richtige Lösung.
Schon oft habe ich folgende Situationen beobachtet: Papa sagt zum Kind (ca. 10 Jahre alt): "Holste Papa mal ein Bier?"
Kind rennt zur Bar und bekommt oft - kein Bier für Papa. Das muß Papa sich schon selbst holen. Papa ist dann zwar nicht sonderlich begeistert und raunzt evtl. noch den Kellner an, aber was soll's.
Manchmal hat das Kind auch "Glück" und bekommt ein Bier für den Vater (der vielleicht in Sichtweite ist). Sehr zum Entsetzen der anderen Gäste, die nur sehen, daß ein Kind an einer Bar ein Bier ausgehändigt bekommt.
Bei Jugendlichen ab 16 Jahren mag es ok sein, wenn sie im Beisein der Eltern mal ein Glas Bier/Wein/Sekt trinken. Ich will nicht bestreiten, daß es Jugendliche gibt, die nicht darauf aus sind, sich vollaufen zu lassen.
Aber wo und vor allem wie soll das Hotel da die Grenze ziehen? Wenn der minderjährige Nachwuchs sich dann ggf. zu später Stunde und einige Biere später den Tag nochmal durch den Kopf gehen lässt, ist der Ärger auch wieder groß - anstelle einzugestehen, daß man seine Aufsichtspflicht verletzt hat, suchen einige Eltern die Schuld wieder beim Hotel, das das "arme Kind" abgefüllt hat. Insofern kann ich die konsequente Haltung vieler Hotels sehr gut verstehen.