Allein die Tatsache, dass schon vieles ausgebucht ist, sollte dir deine Fragen wohl beantworten, oder?
Openings sind Anfang / Mitte Juni. Eventkalender auf den Homepages der Beachclubs oder einschlägigen Seiten (Google). Ab Ferienbeginn alles nochmal voller.
Unterkunft vor Ort in den Ferien kannst du vergessen. Mit etwas Glück findest du wo ein Kämmerchen, das sonst niemand wollte. Das Risiko ohne Unterkunft dazusitzen ist aber ungleich höher, als die Chance ein paar Euros zu sparen.
Achja, änder deine Suchanfragen auf volle Wochen & von Sa. auf Sa. Anders wird in den Touristenorten in der Hochsaison kaum vergeben & die Suchmaschinen zeigens dir somit nicht an, obwohl sei für den Zeitraum frei wären.