Als Dessert
Griechischer Walnusskuchen ( Karidopita )
Rührteig:
125 gr. Butter
125 gr. Zucker
1Päckch. Vanillin -Zucker
4 Eier Gr.M
1 Päckch.geriebene Zitronenschale
200 gr. gemahlene Walnüße ( nicht zu fein)
100 gr. Semmelbrösel
150 gr. Weizenmehl
2 teel.Backpulver
1/2 gestr. Teel.Zimt
50 ml. Milch
Tränke :
125 gr. Zucker
100 gr. Pinienhonig
150 ml.Wasser
2 EL Metaxa
1 EL Zitronensaft
Aus den Zutaten einen Rührteig bereiten, und auf ein mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne
füllen und glatt streichen.
30 Minuten backen
Heißluft 160 Grad
Ober-/Unterhitze 180 Grad
In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Tränke in einem Topf bei geringer Hitze auflösen
und 5 Minuten köcheln lassen.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen (Garprobe) und noch heiß mit der Tränke
begießen und in der Form auskühlen lassen. Das erkaltete Gebäck in 7x7 große Stücke
schneiden und mit einer Walnußhälfte garnieren.
Süß aber lecker
urselchen