Gewürze
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Eigentlich keine, die bekommst du auch hier in Deutschland in jedem halbwegs gut sortierten Asia Markt zum in etwa gleichen Preis.
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Vielleicht passt zu diesem Thema so ganz am Rande dass es sich m.E. lohnt einen Thai Cooking Course zu belegen. Auch da geht es um Gewürze und die "richtige Mischung"
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Passt sogar gut zum Thema Helmut, bei der Auswahl einer Thai Cooking Class sollte man zudem auf den gemeinsamen Einkauf der erforderlichen Zutaten achten.
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Ralle - wenn du vor Ort einen Thai-Kochkurs belegst, wie von @Helmut schon angeregt - wirst du auch mit den speziellen Gewürzen in Kontakt kommen, auf die du selber womöglich noch gar nicht gekommen bist, diese zu verwenden.....die Thaiküche ist so umfangreich und würzig, so dass mehrere Kompententen in gewisser Kombination erst den richtigen Geschmack treffen - und genau diese Thematik wirst du beim Kochkurs erlernen.....danach kannst du gezielt einkaufen, was du für zuhause brauchst - oder was eben nicht:) Und vor allem weißt du dann, wie welche Gewürze schmecken und wozu man es verwendet - die hättest womöglich aufm Markt gar nicht erst angeschaut, weil du diese nicht kennst...und somit - mach das:)
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Die wichtigsten "Kompententen" in meinen Augen, nämlich das Klima und Urlaubsfeeling, kann man leider nicht so ganz mit nach Hause nehmen. Weshalb mir persönlich Thaigerichte in Thailand ganz anders schmecken, als in einem Thairestaurant in Deutschland, mal ganz abgesehen vom Nachgekochten der Frau doc
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Same, same - nicht nur von Frau doc - ich denke, jeder von uns hat sich daheim schonmal versucht, ein Thaifeeling in die heimische Küche zu zaubern - Glückwunsch denen, denen es gelingt - auch bei mir endete der Versuch in dem großen runden Ordner unterm Waschbecken...
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Soooo schlecht war es jetzt auch wieder nicht und mein Türsteher kocht eine wirklich respektable Tom Kha Gai, aber irgendwie fehlt mir immer der letzte Pfiff und ich denke, ein Großteil davon ist einfach den Umständen geschuldet.
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Irgendwie ist da etwas dran Holger - das Changgewürz schmeckt hier auch nicht so gut wie in Thailand
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Habe ich ehrlich gesagt hier noch nicht vom Strauch gezupft, hier jibbet ja Läckakölsch
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Vergiss es, Singha-'Gewürz' schmeckt nicht mal in Thailand ...
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Das wird in Flaschen auch nicht ganz so einfach ...
Aber zurück zum Thema Gewürze-Einkauf, in den bereits erwähnten Asia-Markets gibt's neben den Gewürzen ebenso die anderen erforderlichen Zutaten und obendrein noch kostenlose gute Tipps zur Zubereitung von Thai- Chefin oder Chef.
Bei zum Kochen völlig talentfreien hilft's allerdingsnur wenig ... -
Hallo.mitnanda,
Wer-hat-schon-ein-Vakuumiergeraet-im-Koffer-mit-dabei.
Die-div.-Bestellungen-an-frischen-Gewuerzen-nachhause-zubekommen-ist-immer-Gluecksache.Mfg....GanzuroiderMo
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Ein Vakuumiergerät finde ich prima, so halten sich wenigstens bei den frischen Gewürzen vom Markt die ungemein proteinhaltigen Maden ein bissl länger.
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...kannst dir ja auch ein Loch in die Kniescheibe bohren und das Vakuumiergerät dranhängen smile
