Hallo Ruuudi,
einiges ist sicher nicht soo echt, wie man es denken würde ( z.B. extra gebuchte Tänzer, die im Hotel zu den Klischeesongs rumhüpfen). Aber wenn es den Gästen gefällt und sie einen schönen Abend haben, ist das doch auch o.k.!
Ich habe aber in jedem Urlaub auch "echte", herzliche Begegnungen gehabt. Sei es ein 85jähriger Bauer, der uns in seinem Dorf auf einen Wein eingeladen hat, oder Einheimische in Heraklion , die uns unseren Kaffee spendiert haben- wir waren in einem Cafe wo auch nur sonst Griechen verweilen 
Brot nach der Messe wurde uns auch schon geschenkt. Und wir wurden z.B. auch schon mal in eine gr. Discothek eingeladen, wo die Gr. Jugendlichen ausgelassen und glücklich zu gr. Musik gefeiert haben!
Wir haben viele "echte" Erlebnisse gehabt. Und das macht den Urlaub natürlich unvergesslich!
In lauschigen Tavernen direkt am Strand zu sitzen und zu essen ist natürlich auch "echt" 
Natürlich gibt es auch das moderne Griechenland. Das auch schick und stylish ist. Dies umfasst viele Bereiche- auch die ca. 5000 Schuhläden in Athen

Ich mag eigentlich die Mischung sehr gerne und, dass man die Möglichkeit hat sich das heraus zusuchen was einem gefällt!
Die Griechen v. a. in Athen mögen auch das moderne- sie würden aber nie das traditionelle vergessen!
Gut, was Reiseveranstalter einem verkaufen wollen ist eine andere Sache.
"Toll" finde ich es auch immer wieder, wenn sie eine "echt griechische" Pension o.ä. anpreisen wollen( 20 Zi., kein Pool, kein TV, kein Kühlschrank, und sonst auch nix . Das Mobiliar auch schon 20 Jahre alt. Und Reinigung nur 3 mal die Woche) und sie dafür so ab 1000 Euro pro Person für 2 Wochen haben wollen
! Das ist ja echt "echt"!
Ganz kurz nur nebenbei: mir blutet das Herz, wenn ich sehe was gerade in Athen passiert.
LG
Ria