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                          ***Guten Morgen lieber Peter***

Schweinefilet nach Balkan-Art

Zutaten:
600 g Schweinefilet, 3 EL Sojasoße, 4 EL Öl, 2 EL Butter, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 rote Paprikaschote, 200 g frische Champignon, Pfeffer, Salz, 1 Essiggurke, 0,2 l saure Sahne, 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:
Zunächst das Filet waschen und trockentupfen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Sojasoße auf einen Teller geben und die Fleischscheiben darin ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Danach in Öl kurz braten und warm stellen.

Butter in einer Pfanne erhitzen und die in kleine Würfel geschnittene Zwiebeln und Knoblauchzehe darin andünsten.

Die Paprika und die Champignons putzen, waschen und in Streifen schneiden. Danach auch diese mit in die Pfanne geben. Die Essiggurke klein schneiden und mit dem Fleisch daruntermischen.

Nach Konsistenz der Soße die saure Sahne hinzugeben und noch weitere 10 Minuten durchziehen lassen. Petersilie mit unterrühren.

Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf -> für Nadkim

600 g Kohlrabi
800 g Kartoffeln
2 Schalotten
1 EL Butter
200 g gekochter Schinken (oder Räucherlachs)
250 ml Kefir
250 ml Sahne
2 Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1/2 TL Paprikapulver (edelsüss)
100 g geriebener Emmentaler Käse

Zubereitung
Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
Schalotten in feine Würfel schneiden.
Eine Auflaufform mit weicher Butter auspinseln und mit Schalottenwürfeln ausstreuen.
Schinken in kleine Würfel schneiden.
Kefir mit Sahne und Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Form zuerst mit einer Lage Kartoffeln dachziegelartig auslegen.
Schinkenwürfel darüber streuen, dann eine Lage Kohlrabi darüber legen, etwas von der Kefir-Mischung angießen und auf die gleiche Weise weiterschichten.
Zum Schluss etwas Paprikapulver und den Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad rund 75 Minuten backen. Wenn die Oberfläche goldbraun ist, mit Alufolie abdecken.

Nur noch 5 Tage bis Side-Kumköy

Du magst ja Möhren:

Möhrenauflauf

Man nehme:
750 Gramm Möhren
750 Gramm gekochte Kartoffeln
4 Zwiebeln
250 Gramm Cabanossi, oder 500 Gramm Hackfleisch
1 Bund Petersilie
2 Eier
1 Knoblauchzehe
1 Becher Sahne
Salz & Pfeffer
100 Gramm geriebenen Käse (Gouda oder Emmentaler)
Zubereitung:

Möhren schälen, klein schneiden und kurz im Salzwasser kochen.
Kartoffeln pellen.
Zwiebeln klein schneiden.
Wurst, Möhren, Kartoffeln schichtweise in die Auflaufform geben.
Eier, Petersilie Knoblauch, Salz & Pfeffer und Sahne miteinander vermengen und über die Masse geben.
Im Backofen bei 175°Grad 45 Minuten backen.
15 Minuten vor Ende der Backzeit

He Nadkim....sehe doch mal den ganzen Thread durch......Kartoffelgerichte sind hier schon öfters festgetackert worden !!!!!

Ansonsten wühle ich mich mal durch meine Rezepte durch.... Wenn Du mir sagst, was so Deine Geschmacksrichtung ist.

LG
Vievien

Hallo Ihr Lieben,

am Samstag ist es so weit.

Da ich noch auf meine Kollegin warten muss, kann es sein dass ich etwas später komme.

Wir werden uns spurten ..................

LG
Vievien

Dann freu Dich, dass ich am Samstag diese Wunderflasche mitbringe

Eine Runde für alle

Nadkim

Sei nicht so streng mit mir !!!!!!!!!!!

Alles kannst Du mit meinem Lieblingsgewürz verfeinern

LG

powerwomen02 wrote:
das bier kostet in der eserbar 2€ für 0,5 coktails weiss ich leider nicht,ich wäre auch gerne bei euch liebe grüße an Hasan.
liebe grüße sonja

Danke Sonja

Werde Hasan auf jeden Fall von Dir grüßen !

Sonja hat bestimmt wie ich immer nen Bierchen dort getrunken

LG
Vievien

Penne mit Tomaten und Feta (pikant)

Zutaten:

500 gr Penne
1 Zwiebel
1 Knobaluchzehe
1 Chilischote
5 große Tomaten
200gr Feta
Salz und Pfeffer aus der Mühle
3 El Petersilie gehackt

Zubereitung:
Die Penne nach Packungsanleitung bissfest garen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln. Die Knoblauchzehe und die Chilischotte zerkleinern. Die Tomaten, sowie den Feta würfeln.
Die Penne abgießen und abtrofen lassen.
Danach die Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind.
Die Penne die Knoblauchzehe und die Chilischotte hinzufügen und ebenfalls mit anbraten.
Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann die Tomaten mit der Petersilie hinzugeben kurz anbraten.
Schließlich die Hitze reduzieren und den Feta schmelzen lassen.
Leckeres, schnelles Pasta Gericht!

Hi Peter, jetzt bist Du mal wieder dran !!!!!!!!!!!!!!!

Finde ich einfach klasse

Aber bitte vergesse nicht, dass Du hier noch ein paar von Deinen leckeren Rezepten einstellen musst.

Denn Katze und ich geben schon unser Bestes

urlaubsexperte wrote:
@vivien

.........ich habe das ganze Wochenende frei und fahre nach Berlin. Hast Du letzten Sonntag zufällig auf RTL "Rach, der Restauranttester" gesehen? Der war in der "Blauen Ente" in Berlin Pankow, gleich angerufen und ein Zimmer + Tisch klargemacht und genau da fahr ich hin.

Nein, habe ich nicht! Das ist ja super Peter Das ist bestimmt nicht gerade günstig ! Deine Frau freut sich bestimmt riesig drüber. Wann fahrt ihr und wann kommt ihr zurück?

Nudelsalat italienisch

250 g Pasta (z.B. Giglio, Fusilli, Gabelspaghetti und Gnocchi)
6 Frühlingszwiebeln
1 kleine rote Paprikaschote
1 kleine grüne Parpikaschote
1 EL frische, gehackte Dillspitzen

Dressing:
2 Knoblauchzehen
1 TL Dijon-Senf
1 TL Pasta di Peperoncino (scharfe Paprikapaste)
8 EL Natives Olivenöl extra
2 EL Balsamico, Balsamessig
Salz, Pfeffer
etwas Zucker

Zubereitung:

Für das Dressing die zerdrückten Knoblauchzehen,
Senf, Essig, Paprikapaste, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren.
Langsam das Olivenöl einrühren.

Die Nudeln gemäß Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen.

Die Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Die Paprikaschoten putzen, vierteln und in kleine Würfel schneiden.
In einer Schüssel das Dressing, das Gemüse, die Dillspitzen und
die abgekühlten Nudeln miteinander mischen.

Knoblauchhähnchen

Für 4 Personen:
2 Hähnchen
3 Knoblauchknollen
1,5 kg Kartoffeln
Brathähnchengewürzsalz
Thymian
Basilikum
Olivenöl
Bratkartoffelgewürzsalz
Cayennepfeffer
1 Prise Chili

Die Hähnchen in 8 Teile zerlegen. Das Brathähnchengewürzsalz mit Olivenöl zu einer cremigen Paste verrühren und die Hähnchenteile damit bestreichen. Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Die Hähnchenteile hineingeben. Die Knoblauchknollen in Zehen zerteilen. Die ungeschälten Zehen in die Räume zwischen den Hähnchenteilen drücken. Die Kartoffeln waschen und abbürsten. Die ungeschälten Kartoffeln in Spalten schneiden (achteln). In einer Schüssel Olivenöl, das Bratkartoffelgewürzsalz, etwas Thymian und Basilikum verrühren. Die Kartoffelspalten darin wenden und über die Knoblauchzehen in die Zwischenräume legen. Wenn möglich mit der Schale nach oben. Über alles Thymian geben und mit Cayennepffer,Chili würzen. Die Auflaufform in den auf 170° vorgeheizten Backofen geben und ca. 1 Std. 45 min. garen. Dazu reicht man Baguettebrot

Hi Peter,

ne, habe noch Zeit ....packe erst kurz davor...bin mittlerweile ein Könner im Koffer packen !!!!

Lecker, lecker.......trotzdem liebe ich eher das herzhafte Essen...

Hast Du heute kein Dienst?

Gyros Fleisch selbstgemacht

500 g Schweinesteak
1 Gemüsezwiebel
2 EL Olivenöl
Pfeffer, Salz
Paprikapulver
Thymian
Knoblauch

Selbstgemachtes Gyros hat mehrere Vorteile. Zum einen kann man hochwertigeres Fleisch (z.B. im Angebot) kaufen und zum anderen spart man Kalorien. Für selbstgemachtes Gyros verwende ich gerne Schweinesteak, da das Fleisch zart und kalorienärmer als z.B. Schweinenacken ist. Außerdem verwende ich hochwertigeres Öl und kann auf Geschmacksverstärker verzichten. Selbstgemachtes Gyros am besten am Abend vorher zubereiten, damit sich die Gewürze besser entfalten. Schweinesteak in fingerdicke Streifen schneiden und in eine Schüssel legen. Gemüsezwiebel schälen, halbieren, in Scheiben schneiden und mit dem Fleisch mischen. Olivenöl zufügen und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Thymian und frisch durchgepreßtem Knoblauch würzen. Gyros mit allen Zutaten gut mischen und zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen. Selbstgemachtes Gyros kann ohne weitere Zugabe von Öl gebraten werden.

Hallo Tabitha

Super, das Ihr kommt. Sucht in der Bar einfach einen, der Euch ein wenig bayrisch vorkommt.
Darum kam mir ja auch die Idee, denn sonst hätten einige von uns ne Rose im Knopfloch, damit wir uns erkennen :rofl
Also, Kleidung ist ganz wurscht, hauptsache Ihr kommt vorbei!!!

Die Bar liegt in der Nähe des großen Hotels Casars Annex, wenn Ihr dort seit, dann fragt einfach mal nach, man wird Euch den Weg schon sagen. Denn die Bar ist sehr begehrt und bekannt.

Also, bald haben wir es ja geschafft, endlich Urlaub........

Bis bald
Vievien

Hallo Marina, genau richtig!!! Soll kein User-Treff sein, sondern nur hier festgetackert für Leute die gerne kommen möchten.

Bayrische Klamotten ist auch kein Muss, kommt alle wie Ihr wollt

Wegbeschreibung maile ich Dir zu.

LG
Vievien

Armes Lenschen,

wir fliegen am 25.10, ich hoffe dass Du die Regenwolken bis dahin weggeblasen hast.

LG
Vieven