....wie jetzt, bine ist aus dem Westen

warum heißt sie dann berliner1963?

...na gut, ich heiße ja auch urlaubsexperte und bin gar keiner

das Rouladenrezept ist online, Danke für das Interresse

LG Peter

Vievien40w wrote:
....wie es wohl unserem Urlaubsexperten geht ..... Peter....

.......keine Sorge liebe vivien, mir geht es gut, Danke der Nachfrage.

Hätte ich doch bloß damals einen anderen Usernamen gewählt, Urlaubsexperte klingt so allwissend und blöd :? , ich muss mal an die Adminstratoren schreiben.

Auch in diesem Thread möchte ich den HC-Usern alles Gute für das neue Jahr wünschen, insbesondere natürlich meinen fleißigen Mitstreitern/innen in diesem Thread und sage vielen Dank für Eure Hilfe

hier für meine Freunde im West-Forum

Rouladen

4-6 Rouladen (Kalb, Rind o.*******)
1 Glas Gewürzgurken
1 Packung Schinken
1/2 Kilo Zwiebeln
1 Flasche Rotwein
1 Becher saure Sahne o. Schmand
2 Esslöffel Tomatenmark
Senf, Peffer, Salz, Piment, 5 Lorbeerblätter, Wacholderbeeren

Die Rouladen auf einem Küchenbrett auslegen und mit dem Fleischklopfer (Suppenkelle geht auch ) weich u. mürbe klopfen, Tipp: Klarsichtfolie/Frischhaltefolie über das Fleisch legen, dann spritzt es nicht. Nun die Rouladen mit Pfeffer & Salz bestreunen und mit einem Esslöffel mittelscharfem Senf bestreichen, darauf kommt eine große Scheibe Schinken, ein Gewürzgurke quer und ein halbe geviertelte Zwiebel. Jetzt die Rouladen aufwickeln und mit Nadeln, Band o. Klammern fixieren und in einen Bräter mit heißem Fett geben und von allen Seiten richtig kräftig, fast schwarz anbraten, zwischendurch immer mit etwas Rotwein ablöschen. Die restlichen Zwiebel, Gurken, Schinken und die Gewürze dazugeben, weiterschmoren und wenn alles schön braun ist mit Rotwein begießen. Die Rouladen sollen knapp mit Flüssigkeit bedeckt sein, darum mit einem Schluck Gurkenwasser und Wasser den Topf auffüllen, das Tomatenmark und ggf. ein Teelöffel Brühpulver dazugeben und gut 1 1/2 bis 2 Std. in den Backofen bei ca. 200°C schieben.

In der Zwischenzeit machen wir Rotkohl und Klöße, ist die Zeit um kommen die Rouladen aus dem Bräter und ruhen sich im noch warmen Ofen aus. Der Bratensaft wird nun angedickt, mit 2-3 Esslöffel Mehl die vorher in einer Tasse mit kaltem Wasser aufgelöst werden, je nach gewünschter Konsitenz vorsichtig in die kochende Flüssigkeit geben. Ist die gewünschte Sämigkeit erreicht kommt der Topf vom Herd und wir rühren einen Becher saure Sahne oder noch besser Schmand mit unter, mmmmmmmmhhhhh, die leckerste Soße überhaupt, vergesst heute einfach mal das Kalorienzählen,

viel Spass beim Nachkochen,

schönes Wochenende und

liebe Grüße

Peter

Huhu Bine ,

am Tage sind wir wohl die einzigen, die hier im Westen unterwegs sind :?, obwohl wir gar nicht aus dem Westen kommen , erst am abend ist hier was los, da bin ich leider schon im Bett

@Freundin, tosca

Rouladen mag ich auch sehr gerne, wenn Ihr möchte, könnt Ihr hier im Fun-Forum gerne mein Zubereitungsrezept unter Kochrezepte aus dem Urlaubsland nachlesen, extra für Euch schreibe ich es einmal in den Thread,

LG Peter

Hallo Freundin & Mausebaer,

letztes Jahr dürfte ich noch 💏 so bei Euch machen,

dieses Jahr hoffe ich auf so

jetzt gehe ich erstmal einkaufen

bis später, Peter

(cooler Reim )

AUFWACHEN!

Ein frohes neues & gesundes Jahr und herzliche Grüße in den Westen,
auch wenn ich ein paar Tage nicht bei Euch sein könnte, Ihr werdet mich so schnell nicht los

LG Peter

Guten Morgen in den Süden

und ein frohes und gesundes Jahr 2008 für Euch. Mögen alle Eure Wünsche, Erwartungen und Vorsätze im neuen Jahr in Erfüllung gehen.

LG Peter

PS: ich wiege schon 124 Gramm weniger, Bingo!

Seid mir bitte nicht böse,

ich halte es mit Roberto Blanco:

"Ein bißchen Spass muss sein"

aber nur ein bißchen

Guten Rutsch für Euch, ob mit oder ohne Raketen

LG Peter

Nanu, .as ist denn hier los? :?
Nur .enige Minuten .ar ich .eg bei einen Internetauctionshaus und .ie von Geisterhand klemmt meine Tastatur
Kann mir ein .issender User helfen, ich .eiß nicht .eiter, ob ich mal das M umdrehe , . ne geht auch nicht, .as soll ich bloß machen

ich bin dann mal .eg

Gute Nacht .ünscht

Peter

Hallo Freunde des Kochlöffels ,

das Jahr neigt sich dem Ende und manch einer passt auf einmal nicht mehr so richtig in die Hosen oder Röcke für die Silvesterfeier. Schuld hat natürlich wie immer die Zeit zw. Weihnachten und Silvester, doch in Wahrheit ist es ja die Zeit zw. Silvester und Weihnachten, die Schuld an dem Dilemma ist.

Nun ist guter Rat teuer, aber hier kommt die Hilfe:

Die magische Kohlsuppe

Morgens, Mittags und Abends einen großen Teller, dazu stilles 2-3 Liter Wasser, nichts anderes mehr und in wenigen Tagen sind die Kilos weg!

1 mittlerer Weißkohl
5-7 Zwiebeln
2 Paprikaschoten
1 paar Frühlingszwiebeln
1 Sellerieknolle
500g Möhren,
500g grüne Bohnen
1 l Gemüse- o.Tomatensaft
1 Dose geschälte Tomaten
2 Tüten Zwiebelsuppe
Pfeffer, Salz, 1 Teelöffel Kümmel
2 Esslöffel Gemüsebrühpulver
getrocknete o. frische Kräuter (Petersilie, Majoran, Basilikum)
und für ganz "Harte" etwas Tabasco oder Chayennepfeffer
(regt die Verdauung noch mehr an)

Das Gemüse gründlich waschen und löffelgerecht kleinschneiden. Einfach alles zusammen in einen grossen Topf geben und mit Gemüse- bzw. Tomatensaft auffüllen bis das Gemüse mit Flüssigkeit bedeckt ist, ggf. mit Wasser nachhelfen. Jetzt kommen alle Gewürze dazu, kurz durchrühren und die Suppe ca. 15 Minuten kochen bis das Gemüse gar ist, aber noch etwas Biss hat. Die Suppe hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank, bei Bedarf aber immer nur die gewünschte Menge erwärmen.

Wichtig: Bitte nicht länger als 3-4 Tage durchhalten, und dann langsam wieder ausgewogene Ernährung zu sich nehmen. Zur dauerhaften Ernährung ist die Suppe nicht geeignet

Allen Hobbyköchen einen guten Rutsch ins neue Jahr und vielleicht bringt der eine oder andere mal ein leckeres Rezept für diesen Thread aus dem Urlaub mit,

ich würde mich freuen, bis dahin

LG Peter

Freundin wrote:
chriwi bitte den Schlauch

.....wer braucht hier einen Schlauch
<<<<<<<< schau mal links

Hallo tosca & Freundin,

wenn ich wüßte, ob ich darf und Ihr mich lasst, ja dann

💏

LG Peter

Hallo Bine,

...ein ist völlig kostenlos, hast Du doch gesucht
und ein zaubert bei mir immer ein Lächeln auf die Lippen,

aber nicht jeder wird von mir geknuddelt, wo kommen wir denn dahin

LG Peter

Berliner1963 wrote:
Sag mal gibts irgendwo was umsonst ????

........ja hier!

LG Peter

Omira wrote:
Ich bin bei Raubtierchenfütterung

......hoffentlich kein Hackepeter

bis dann

Peter

tosca4711 wrote:
Bei Sonnenaufgang saß ich schon im Büro und zwar zur falschen Seite.

Hallo tosca,

das weiß doch jedes Kind:

Im Osten geht die Sonne auf, im Westen geht sie unter

setz Dich einfach beim nächsten Mal auf die andere Seite

LG Peter

.....bin jetzt

Ein Mann muss tun, was ein Mann tun muss

nämlich:
Müll rausbringen, Einkaufen, Gardinen waschen, Schuhe sauber machen, Geschirrspüler leerräumen, Fenster putzen, Aufräumen, Betten machen,................................

@omira

LG Peter

Omira wrote:
... Hackepetersemmeln gibt´s noch....

......wieso willst Du mich zerhacken :? ?

traurige Grüße

Peter

Hallo Zusammen

die nächsten 3 Tage muss ich von früh bis spät aufpassen, dass Eure Raketen und Knaller keinen großen Schaden anrichten

darum wünsche ich schon heute dem HC-Team, das dieses Forum erst möglich macht, allen HC-Mitstreitern/innen die mich hier mögen und natürlich auch allen anderen, denen meine Meinung wurscht ist oder die Probleme mit meiner Art zu schreiben haben, einen "Guten Rutsch" ins neue Jahr und ein gesundes, glückliches & erfolgreiches 2008

Mögen Eure Wünsche und Vorsätze in Erfüllung gehen,

ich freue mich auf neuen Spass und Freude im FUN-Forum und Hilfe & sachlichen Rat in allen anderen HC-Foren,

Danke für Eure Unterstützung im Jahr 2007

LG Peter